Lammespyd med salte citroner
Superlækker opskrift der tilmed er nem at lave. Masser af protein, få kalorier og så er de saltede citroner lige prikken over i´et.
Lammespyd med salte citroner
Sådan gør du
- Sæt couscous i blød i vand med spidskommen, og lad det trække 15 min.
- Hak tomater, agurk og rødløg i samme størrelse små tern. Hak persillen, og bland det hele sammen med couscoussen. Smag til med salt og peber.
- Skær lammefileten ud i 12 tern, vend dem i lidt olie, og sæt dem på spyd.
- Halvér den syltede citron. Skær den ene halvdel i 4 både, som også sættes på kødspyddene. Gem den anden halvdel til dressingen.
- Varm en grillpande op, til den ryger, og grill spyddene ca. 3 min. på hver side; kødet må gerne være rosa i midten.
- Mens spyddene trækker på en tallerken, blendes mynte, skyr og den anden halve syltede citron til en lind dressing.
- Anret couscoussalaten sammen med spyddene.