Laks i ovn - Laks en papilotte med grønt og nye kartofler - opskrift
Saftig laks

Lav laksepakker med grøntsager  i ovn – laks en papilotte – og du har en sund og lækker ret med masser af saft og smag. 

© wichmann+bendtsen

Laks en papilotte med grønt og nye, små kartofler

Pak lakse-stykker ind i bagepapir med blomkål, asparges og citron. Bag dem i 20 minutter, og servér dem direkte i bagepapiret – rustikt og fuld af saft og smag!

Lakse-pakker med grøntsager og nye kartofler

2 personer

TIDSFORBRUG

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid i alt: 30 minutter

INGREDIENSER

4 tsk. koldpresset rapsolie

Havsalt

2 stilke bredbladet persille

2 stilke dild

Sort peber, friskkværnet

2 laksefileter a ca. 125 g

6 grønne asparges

1 gulerod, stor

1 blomkålsbuket, halvstor

1 øko-citron

2 spsk. ekstra jomfruolivenolie

400 g nye kartofler

Sådan laver du laks en papilotte

  • Skrub kartofler, fordel dem på to stykker bagepapir, dryp med rapsolie, og drys med salt og hakkede krydderurter. Pak kartoflerne ind, bind hver ende med køkkensnor, og bag dem på en rist 20 min. ved 200 grader.
  • Læg de to stykker laks på hver deres stykke bagepapir.
  • Vrik asparges, lad dem knække, og skær enderne til. Skær guleroden i lange stave. Skær blomkål i tynde tværskiver, og skær fire skiver citron.
  • Læg asparges på den ene siden af laksen, gulerodsstave på den anden side og blomkål og citron på laksen. Dryp olie over, og drys let med salt.
  • Saml papiret om fisk og grønt, og bind med køkkensnor. Bag i 15 min. ved 200 grader.
  • Åbn pakkerne, og anret med brøndkarse og et kværn peber.

LÆS OGSÅ: Sådan laver du perfekt laks i ovn

Næringsindhold i lakse-pakker med grønt og kartofler

Energi: 466 kcal

Protein: 29 g

Fedt: 21 g

Kulhydrat: 44 g

Kostfibre: 6 g

Sunde ambitioner for 2021? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

Hvor ofte køber du nyt tøj eller udstyr til træning?

I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: