Skål med ris, blomkål, kylling
© wichmann+bendtsen

Kylling og blomkål i krydret kokossauce med ris

Hvem siger, det skal være kedeligt at spise sundt? I hvert fald ikke os! Prøv f.eks. denne sunde, nærende og ikke mindst velsmagende ret med kylling, blomkål, fuldkornsris og kokossauce. Den kan laves på bare 30 minutter. Velbekomme.

17. januar 2019 af Anne Larsen

Kylling med blomkål, ris og krydret kokossauce 

2 personer

1 dl fuldkornsris, gerne sorte
Havsalt
4 fed hvidløg
4 tsk. ekstra jomfruolivenolie
½ tsk. chiliflager
2 kyllingefileter
Sort peber, friskkværnet
4 dl grøntsagsbouillon
2 tsk. ingefær
1 blomkål
1½ dl kokosmælk
20 g cashewnødder
2 stilke bredbladet persille 


Du kan her finde et hav af lækre opskrifter med kylling

Sådan laver du kylling med tilbehør

  • Kog risene efter emballagens anvisning. Tilsæt lidt salt.
  • Snit hvidløg i ultrafine skiver, og steg dem gyldne i 2 tsk. olie på en pande. Kom chilien ved, og kom hvidløg og chili over på en tallerken.
  • Vask panden, skær kylling i tern, og steg dem i 2 tsk. olie, til de er gyldne. Krydr med lidt salt og peber.
  • Kom hvidløg og chili ved. Spæd op med bouillon, riv ingefær fint, og kom det i. Lad det simre i 5 min.
  • Del blomkål i små buketter, og kom dem i retten. Hæld kokosmælk over, og lad retten simre i 3 min. Smag til med salt og peber.
  • Rist nødderne. Skær persillen groft, og anret risene med kylling, nødder og persille.

TIP!

Vil du spare kalorier, så erstat de sorte ris med fintrevet blomkål.

Næringsindhold pr. person:

Energi: 641 kcal
Protein: 38 g
Fedt: 35 g
Kulhydrat: 48,2 g
Kostfibre: 7,7 g

Aftensmad på max 30 minutter

1. Hakkebøf med sommergrønt 2. Røget ørred med kartofler, radiser og karse 3. Amerikansk kyllingesalat med ranchdressing 4. Omelet med ærter, parmaskinke og parmesan 5. Pasta med laks, asparges og dild 6. Kartoffelsalat med ærter og parmaskinke 7. Spinattærte med tomat 8. Grøn aspargessuppe med rejer og dild 9. Risotto med ærter, kylling og ærteskud 10. Kylling cashew med grønt og fuldkornsnudler 11. Squashpasta med rejer og hvide bønner 12. Salat af blomkål og broccoli med bacon og rødløg 13. Kålhotdog med sundt fyld 14. Sommerlig salade nicoise 15. Blomkålssuppe med krydderurter 16. Røget laks med stegt spidskål 17. Barbecuekotelet med glaserede gulerødder 18. Ovnstegt kyllingebryst med perlespeltsalat 19. Kold ærtesuppe med quinoa og skinkecrisp 20. Asparges med kyllingelår i lufttørret skinke 21. Suppe med tomat, sortkål og bønner 22. Spinatpasta med tigerrejer 23. Æggerulle med spinat og laks 24. Kylling og kål i karry 25. Kylling med rodtern og bagte tomater 26. Bagt laks med grønkål 27. Rødkålssalat med rødbeder og bønner 28. Edamamesalat med jordbær 29. Kokossuppe med laks og ingefær 30. Chili con carne med kalvekød og majs 31. Salat med pære og edamamebønner 32. Bønnesalat med spicy kødboller 33. Bagt laks med pesto 34. Salat med kylling og æbler 35. Steak med knuste kartofler og salat 36. Citronkylling med rødløg og kartoffel-spinatmos 37. Sommersalat med kylling og quinoa 38. Fuldkornspasta med fennikel og rejer 39. Gulerodssuppe med røde linser 40. Fiskeruller med gulerødder og kål 41. Pasta med tun, kapers og oliven 42. Hakkebøf med stegte grøntsager 43. Svinekotelet med quinoa og broccoli 44. Kalvesteak med kartoffelmos med urter 45. Torsk med rosmarinkartofler 46. Jordskokkesuppe med fyld 47. Rødtunge med pære og citron 48. Svampe-omelet med rød peber 49. Kyllingesalat med æble og citrus 50. Rødtunge med hvidløgschips og grønt 51. Lammefilet med kartofler og palmekål 52. Tun med bagte rødløg og quinoa 53. Pasta med grov valnøddepesto 54. Kylling med gremolata og spicy sortkål 55. Kylling på sød kartoffelmos 56. Rødbedeomelet med røget laks 57. Lammefilet på fennikelpuré med salat 58. Kyllingesalat med jordbær 59. Karrysuppe med rejer og mango 60. Omelet med cheddar og spidskålsråkost 61. Marinerede kyllingespyd med grønt 62. Bagt laks med rødkålsråkost 63. Pastasalat med kartofler, bønner og pesto 64. Broccolisuppe med kylling og parmesan 65. Kalv med kartofler, jordbær og broccoli 66. Coq au vin på sød kartoffelmos 67. Tunburger med syltede løg og ingefær 68. Rødbedesuppe med grønkålschips 69. Paella af hvide bønner med rejer 70. Bagt torsk med 3 slags ærter 71. Cremet broccolisuppe med rejer 72. Squashpasta med krydret kylling 73. Peberfrugtsuppe med bønner og squash 74. Broccolisalat med bacon, rødløg og feta 75. Grillet sværdfisk med sur-sød peberfrugtrelish 76. Quinoasalat med kylling og tomat 77. Skinkeschnitzel med æble, kål og nødder 78. Krydret kylling i tomat-yoghurt-sauce 79. Lun og velsmagende græskarsuppe 80. Thaisuppe med rejer og shiitakesvampe 81. Omelet med rød peber og estragon 82. Gulerodssuppe med kødboller 83. Velsmagende kikærtegryde 84. Mørbrad i wok med blomkål og jordnødder 85. Løgsuppe med ostebrød 86. Hot chilisuppe med kidneybønner 87. Vinter-salat med grønkål, blomkål og rødbede 88. Kylling og blomkål i krydret kokossauce med ris 89. Jordskokkesuppe med rødbedechips 90. Rødbederåkost med hvide bønner 91. Bøf stroganoff med hvidkål 92. Suppe med rødbede og skyr 93. Frittata med asparges og parmesan 94. Omelet med svampe og krydderurter 95. Kylling med sesam 96. Sprød cæsarsalat med kylling 97. Kalvesteak med ferskner, østershatte og kartofler 98. Spaghetti med tun, tomater og rødløg 99. Kødboller med rødkålssalat og perlebyg 100. Laks med quinoa, asparges og hindbær 101. Salat med æbler, feta og edamamebønner 102. Grønne pandekager med krebsehaler og avocado 103. Bagt torsk med rødbede­carpaccio og hvide bønner 104. Steaksalat med jordbær, feta og mynte 105. Spaghetti med tomat-chili-sauce

Sunde ambitioner for 2019? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

I FORM anbefaler