Cremet gulerodssuppe

• Skræl gulerødder, og pil løg. Hak begge dele groft, og kog det i bouillon i 10-15 min., til det hele er mørt.

• Blend det til en jævn suppe, og smag til med salt og peber.

• Giv suppen et opkog, mens bønnerne snittes på langs og dyppes 3 min. i kogende vand.

• Anret suppen med bønner og evt. tyk yoghurt. Server rygende varm med groft brød.

Sund bonus

Rettens helt store styrke er det høje indhold af immunforsvarsstyrkende carotener fra gulerødderne. Desuden er den meget fiberrig og derfor med til at holde din fordøjelse sund og velfungerende.