Hakkebøf med broccoli og sauce verte

Hakkebøf med broccoli og sauce verte

2 personer

2 dl skyr

2 spsk. purløg, persille og dild
Havsalt og kværnet sort peber
Citron
Hvidløg
250 g hakket kalve- eller oksekød

1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
500 g aspargesbroccoli eller almindelig broccoli
Koldpresset rapsolie

Sådan laver du hakkebøf med tilbehør

• Hak krydderurterne fint. 
• Rør skyr med mayonnaise/olie og krydderurter. 
• Smag til med salt, peber, citronsaft og hvidløg.
• Form to hakkebøffer, "hak” dem, og steg dem i olivenolie.
• Skær rodenderne til på aspargesbroccolien, og skyl den. 
• Kog vand op med et skvæt rapsolie og et drys salt. 
• Kog den i 1-2 minutter, dræn straks, og anret med hakkebøf og sauce verte.

Energi: 531 kcal
Protein: 52 g

Fedt: 28,7 g

Kulhydrat: 21,1 g

Kostfibre: 8,3 g