Hakkebøf med broccoli og sauce verte

Hakkebøf med broccoli og sauce verte

2 personer

2 dl skyr
2 spsk. mayonnaise eller 2 tsk. koldpresset rapsolie/jomfruolivenolie
2 spsk. purløg, persille og dild
Havsalt og kværnet sort peber
Citron
Hvidløg
250 g hakket kalve- eller oksekød
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
500 g aspargesbroccoli eller almindelig broccoli
Koldpresset rapsolie

Sådan laver du hakkebøf med tilbehør

• Hak krydderurterne fint. 
• Rør skyr med mayonnaise/olie og krydderurter. 
• Smag til med salt, peber, citronsaft og hvidløg.
• Form to hakkebøffer, "hak” dem, og steg dem i olivenolie.
• Skær rodenderne til på aspargesbroccolien, og skyl den. 
• Kog vand op med et skvæt rapsolie og et drys salt. 
• Kog den i 1-2 minutter, dræn straks, og anret med hakkebøf og sauce verte.