Gulerodssalat med bønner

15 minutter
375 kcal

Vegetarisk aftensmad behøver hverken være kedeligt eller tage flere timer at lave. Prøv denne skønne gulerodssalat med bønner, som du kan lave på bare 15 minutter.

Tallerken med rodfrugter

Gulerodssalat med bønner

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 400 g gulerødder, gerne i forskellige farver
  • 1 håndfuld mynte
  • 2 spsk. koldpresset rapsolie
  • 2 spsk. agavesirup, alternativt akaciehonning
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • 1 håndfuld spæde salater, fx radicchio, frisé og rucola
  • 50 g hvide bønner, fra dåse
  • 50 g fetaost

Sådan gør du

  • Snit gulerødderne i fine skiver på et snittejern.

  • Blend eller hak myntebladene med rapsolie, sirup og eddike til en dressing. Smag til med salt og peber.

  • Anret gulerødderne med salater, hvide bønner og feta. Dryp med myntedressingen.

Det behøver ikke at være besværligt at lave lækker og sund aftensmad. Her finder du en lang række opskrifter på aftensmad, du kan lave på under 30 minutter.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background