Gulerødder
Derfor skal du spise skrællen
Gulerødder indeholder flere A-vitaminer, hvis du spiser dem med skrællen på. Derudover indeholder den grønne top K-vitamin, kalium og klorofyl. Sidstnævnte har stærke antioxidative effekter og menes at kunne forebygge visse former for kræft.
Sådan bruger du den
Skrub gulerødderne i stedet for at skrælle dem, og vask den grønne top. Gnask gulerødderne rå, eller spis dem letdampede. Toppen kan du bruge rå i salater eller klippe som drys på varme retter eller kartoffelsalat.