Avocado-burger med røget laks
Hvem siger, at en burger skal være snasket og fedtet for at smage godt? Denne sunde mini-burger med avocado-bolle og røget laks er en sand fornøjelse for store og små, ham og hende.
Røget laks med spinat, rødkål og kaperssalsa i avocadobolle
Salsa:
- ½ spsk. frisk dild
- ½ spsk. frisk purløg
- 1½ spsk. kapers
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
Dressing:
- 1 spsk. mayonnaisse
- 1 spsk. skyr
- ¼ citron, saft og skal
Fyld:
- 2 skiv. røget laks
- 50 g rødkål, skåret ultratyndt
- ½ håndfuld frisk babyspinat
Topping:
- ½ tsk. chiafrø
Sådan laver du en avocado-burger med laks
- Pil skrællen af avocadoerne, og del dem på tværs - ikke på langs som normalt.
- Brug en ske til at få stenen ud af underdelen.
- Hak dild, purløg og kapers til en salsa.
- Smag til med salt og peber.
- Rør mayo, skyr samt citronsaft og revet citronskal sammen.
- Smør de to avocadodele med dressing, og byg en burger med salsa, laks, rødkål og babyspinat.
- Drys med chiafrø.
Er du mere til den hotte udgave? Så prøv en avocado-burger med spicy bøf.
