Avocadoburger med spicy oksebøf

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid i alt: 25 minutter

250 g magert oksekød (max 10 %)

1 fed presset hvidløg

½ tsk. friskhakket chili

1 tsk. olivenolie til stegning

2 avocadoer

½ rødløg

2 blade krølsalat/hjertesalat

4 grønne asparges

1 skrællet gulerod

BBQ sauce: (Her er til 4 portioner!!)

23 g soltørrede tomater (ikke i olie)

2 spsk. vand

2 spsk. olivenolie

2 spsk. tamari

2 spsk. hakket forårsløg

1 knsp. stevia

2 tsk. æblecidereddike

½ fed hvidløg

1 tsk. sennep

1 spsk. friskhakket persille

Havsalt og friskkkværnet peber

• Rør oksekødet med hvidløg og chili, hvorefter det formes til to bøffer.
• Steg dem på panden i lidt olivenolie i 5 min. på hver side.
• Kør alle ingredienserne til dressingen sammen i en foodprocessor, og hak så grønsagerne til burgere
• Skræl avocadoerne.
• Placer en halv avocado på en tallerken (skær den flad i bunden, så den ikke tipper), og læg bøffen ovenpå.
• Derefter kommer du dressingen på bøffen, grønsagerne lægges på, og til sidst placerer du den anden halvdel af avocadoen ovenpå som top.
• Pynt evt. med en frisk krydderurt.