Avocadoburger med spicy oksebøf
En anderledes lækker og sund burger med spicy oksebøf og avocadobolle.
Avocadoburger med spicy oksebøf
Ingredienser
2
Pers.
- 250 g magert oksekød (max 10 %)
- 1 fed presset hvidløg
- ½ tsk. friskhakket chili
- 1 tsk. olivenolie til stegning
- 2 avocadoer
- ½ rødløg
- 2 blade krølsalat/hjertesalat
- 4 grønne asparges
- 1 skrællet gulerod
BBQ sauce: (Her er til 4 portioner!!)
- 23 g soltørrede tomater (ikke i olie)
- 2 spsk. vand
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. tamari
- 2 spsk. hakket forårsløg
- 1 knsp. stevia
- 2 tsk. æblecidereddike
- ½ fed hvidløg
- 1 tsk. sennep
- 1 spsk. friskhakket persille
- Havsalt og friskkkværnet peber
Sådan gør du
- Rør oksekødet med hvidløg og chili, hvorefter det formes til to bøffer.
- Steg dem på panden i lidt olivenolie i 5 min. på hver side.
- Kør alle ingredienserne til dressingen sammen i en foodprocessor, og hak så grønsagerne til burgere
- Skræl avocadoerne.
- Placer en halv avocado på en tallerken (skær den flad i bunden, så den ikke tipper), og læg bøffen ovenpå.
- Derefter kommer du dressingen på bøffen, grønsagerne lægges på, og til sidst placerer du den anden halvdel af avocadoen ovenpå som top.
- Pynt evt. med en frisk krydderurt.