Avocadoburger med spicy oksebøf

2 personer
250 g magert oksekød (max 10 %)
1 fed presset hvidløg
½ tsk. friskhakket chili
1 tsk. olivenolie til stegning
2 avocadoer
½ rødløg
2 blade krølsalat/hjertesalat
4 grønne asparges
1 skrællet gulerod

BBQ sauce: (Her er til 4 portioner!!)

23 g soltørrede tomater (ikke i olie)
2 spsk. vand
2 spsk. olivenolie
2 spsk. tamari
2 spsk. hakket forårsløg
1 knivspids stevia
2 tsk. æblecidereddike
½ fed hvidløg
1 tsk. sennep
1 spsk. frisk persille
Havsalt og friskkværnet peber

• Rør oksekødet med hvidløg og chili, hvorefter det formes til to bøffer.
• Steg dem på panden i lidt olivenolie i 5 min. på hver side.
• Kør alle ingredienserne til dressingen sammen i en foodprocessor, og hak så grønsagerne til burgere
• Skræl avocadoerne.
• Placer en halv avocado på en tallerken (skær den flad i bunden, så den ikke tipper), og læg bøffen ovenpå.
• Derefter kommer du dressingen på bøffen, grønsagerne lægges på, og til sidst placerer du den anden halvdel af avocadoen ovenpå som top.
• Pynt evt. med en frisk krydderurt.