Søg
Luk
Sunde opskrifter
Aftensmad
Asiatiske ...

Asiatiske kødboller med tomatsauce og spidskålssalat

30 minutter
564 kcal

Vi har givet de klassiske kødboller en overhaling, med et asiatisk tvist, en lækker tomatsauce og en sund spidskålssalat - lige til at sætte tænderne i!

Af
22. oktober 2021
Tallerken med kødboller og spidskålssalat

KØDBOLLER MED ET ASIATISK TVIST - serveret med tomatsauce og spidskål.

© Skovdal Nordic og wichmann+bendtsen

Asiatiske kødboller med tomatsauce og spidskålssalat

Ingredienser
Sådan gør du
Fakta
Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 25 g quinoa, rå vægt

Kødboller:

  • 400 g hakket kød, svin og kalv eller okse
  • 1 løg, lille
  • 1 fed hvidløg
  • 1 æg
  • 2 tsk. revet ingefær
  • ¼ tsk. stødte chiliflager
  • ½ tsk. garam masala
  • 4 spsk. hvedemel
  • 4 spsk. mælk
  • 2 tsk. havsalt
  • Sort peber, friskkværnet

Tomatsauce:

  • 3 dl grøntsagsbouillon
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 2 dl kokosmælk
  • 40 g cashewnødder
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • Stødte chiliflager
  • Garam masala
  • Lidt revet ingefær

Spidskålssalat:

  • ½ spidskål, lille
  • 300 g aspargesbroccoli
  • Lidt bredbladet persille
  • 4 spsk. cashewnødder

Vinaigrette:

  • ½ spsk. dijonsennep
  • ¼ dl hvidvinseddike
  • Havsalt
  • 1 dl ekstra jomfruolivenolie
  • Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du

  • Kog quinoa efter emballagens anvisning.
  • Rør kødet med fintrevet løg og hvidløg samt alle de øvrige ingredienser til kødbollerne.
  • Kog en gryde vand op. Form 8 kødboller, som pocheres – altså simrer lige under kogepunktet – i 10-12 min.
  • Kog bouillon op med tomater, kokosmælk og cashewnødder. Lad saucen simre i 5 min. Blend, og lad saucen simre videre, til den har en lidt tyk konsistens. Smag til med salt, peber, chili, garam masala og ingefær.
  • Snit spidskål og aspargesbroccoli fint, og hak persillen lidt groft. Vend det grønne og den kogte quinoa i 2 spsk. vinaigrette.
  • Rist cashewnødderne på en tør pande, hak dem evt. groft, og drys dem over salaten.
  • Kom de varme kødboller i saucen lige inden servering, og anret på to tallerkner sammen med spidskålssalaten.

TIP! Er du ikke til asiatiske krydderier, så drop ingefær og garam masala i kødbollefarsen og tomatsaucen.

Mest læste lige nu
Kvinde squatter med I FORMS julekalender
Styrketræningsøvelser

Få stærke ben med I FORMs julekalender

Almindelig squat
Styrketræningsøvelser

1. december

Træning

Hvorfor er min balance så dårlig?

Beregn dit kaloriebehov med I FORMs kalorieberegner – gratis
Kalorieforbrænding

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

Kvinde åbner gardiner
Sundhed

Sundere hjem på 2 minutter

Kvinde løber og forebygger kræft.
Kræft

Stop disse kræftformer med motion

BMI-beregner - du skal kende din vægt for at beregne BMI
Vægttab

BMI-BEREGNER: Regn ud, om din vægt er normal

Kvinde laver åndedrætsøvelse, blå baggrund
Yoga-øvelser

Sådan lader du energiniveauet op

5 km løbeprogram

PROGRAM: Kom i gang med at løbe

Gang

Er gang lige så sundt som løb?

Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Resten af året gratis


Mere der handler om Aftensmad
Græske frikadeller med ovnbagte kartofler og græsk salat
Aftensmad

Græske frikadeller med ovnbagte kartofler og græsk salat

549 kcal
30 minutter
Kalkungryde med paprika og kartoffelmos med rodfrugter
Aftensmad

Kalkungryde med paprika og kartoffelmos med rodfrugter

649 kcal
30 minutter
Fiskefrikadeller med stuvet spidskål og kartofler
Aftensmad

Stegte fiskefrikadeller med stuvet spidskål og kartofler

628 kcal
25 minutter
Blomkålscurry med linser og brød
Aftensmad

Blomkålscurry med linser og brød

611 kcal
30 minutter
Koteletter i fad med pikantost, grøntsager og fuldkornsris
Aftensmad

Koteletter i fad med pikantost, grøntsager og fuldkornsris

622 kcal
25 minutter
Rødkålssalat med appelsin og valnødder
Aftensmad

Rødkålssalat med appelsin og valnødder

207 kcal
25 minutter
Pastasalat med pesto og bagte rodfrugter
Aftensmad

Pastasalat med pesto og bagte rodfrugter

600 kcal
30 minutter
grønkålssalat med æble, granatæble og mandler
Aftensmad

Grønkålssalat med æble, granatæble og mandler

336 kcal
25 minutter
Grøntsagssuppe med linser
Aftensmad

Grøntsagssuppe med linser

555 kcal
30 minutter
Sunde kyllingefrikadeller med spidskålssalat og groft brød
Aftensmad

Sunde kyllingefrikadeller med spidskålssalat og groft brød

611 kcal
20 minutter
Tomatsuppe
Aftensmad

Hjemmelavet, cremet tomatsuppe med røde linser og ristede græskarkerner

604 kcal
25 minutter
Newsletter background
I FORM anbefaler
Træning

Her er de 5 mest populære træningsprogrammer

Frugt og grøntsager i skåle.
Kostråd

8 sunde kostprincipper

Annonce

3 nemme trin til at behandle akutte løbe- og træningsskader

Surdej
Sunde opskrifter

Lav din egen surdej

598 kcal
4-6 dage
Kvinde som træner
Træning

TEST: Hvilken træningsform passer til dig?

Laks i ovn med grøntsager i bagepapir
Sunde opskrifter

Sådan laver du perfekt laks i ovn

11-21 minutter
Stresset kvinde - stress test
Stress

TEST: Er du stresset?

Kvinde måler sit blodtryk - normalt blodtryk
Hjerte

De 20 vigtigste spørgsmål om blodtryk

Lækre sunde bananpandekager – tager kun 5 minutter at lave
Pandekager

VIDEO: Lækre, sunde bananpandekager på 5 min.

295 kcal
5 minutter
Kvinde, der ligger i sin seng og sover dyb søvn
Søvn

Får du nok dyb søvn?