Krabbe-fennikel-salat

Blend fennikelfrø i en stor morter eller kaffemølle. Bland nu med salt, friskkværnet peber, citronsaft og olie. Skær fennikel i strimler, og put dem i marinaden. Bland krabbekød med klippet purløg og lidt af marinaden. Anret krabbekød oven på den røde salat på midten af en tallerken, og drys med den marinerede fennikel. Server med brød til.