Fyldte æg til frokostbordet

Djævleæg med sennep og chili

4 personer

4 æg
4 spsk. mayonnaise
4 spsk. skyr
Dijonsennep
Havsalt
Tabasco
1 citron, økologisk
Lidt frisk estragon
1 lime, økologisk
Peperoncino (tørrede chiliflager)
Lidt purløg

Sådan laver du djævleæg

Kog æggene hårde – 10 minutter.
Del æggene på langs, og fjern blommerne.
Mos disse, og rør dem med mayonnaise og skyr.
Del massen i 2 portioner.
Smag den ene portion til med dijonsennep og salt, og smag den anden portion til med Tabasco og salt.
Kom de to æggemasser i hver sin sprøjtepose, og fyld de halverede, kogte æggehvider.
Top sennepsæggene med fintrevet citronskal og estragon.
Top Tabascoæggene med fintrevet limeskal, peperoncino og purløg.

FAQ OM ÆG: Hvor mange æg må man spise om dagen? Få svar her!

Næringsindhold pr. person:

Energi: 259 kcal
Protein: 10,5 g
Fedt: 23,5 g
Kulhydrat: 2,9 g
Kostfibre: 0,7 g