Salat med rejer, blomkålsris, æg og avocadodressing

20 minutter
439 kcal

Byd foråret velkommen med en sund og frisk salat.

Tallerken med rejer, æg og grønt

Salat med rejer, blomkålsris, æg og avocadodressing

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 200 g rejer
  • 2 æg, smilende eller hårdkogte
  • 50 g rucola
  • ¼ blomkål, fintrevet, 125 g
  • 1 avocado, skåret i skiver
  • 1 bolsjestribet bede, skåret i helt tynde skiver
  • 12 grønne oliven
  • 2 spsk. ristede græskarkerner

Dressing

  • ½ avocado
  • ½ dl skyr
  • 1 spsk. frisk koriander, finthakket
  • 1 spsk. limesaft
  • ½ fed hvidløg, knust eller finthakket
  • Havsalt
  • Kværnet sort peber

Sådan laver du supersalat med rejer, æg og avocado

  • Lav dressingen ved at blende alle ingredienser, indtil du har en lækker og cremet dressing.
  • Smag til med salt og peber.
  • Hvis dressingen er for tyk, så tilsæt en lille smule vand.
  • Anret salaten i to skåle, og servér den med en spiseske dressing til hver.
  • Servér straks.

Elsker du også avocado? Se her, hvorfor du kan spise løs af den grønne stenfrugt


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background