Sådan bager du uden smør

På jagt efter alternativer til smør i dit bagværk? Læs med her ...

Smør i en skål

Du kan sagtens bage uden smør

© iStock

Sådan kan du erstatte smør

Rødbede

  • Sådan gør du: Put en rødbede i ovnen en times tid, til den er helt mør, og blend den. Herefter kan du smugle rødbede ind i chokoladekagen eller bollerne, hvor den kan erstatte det halve af fedtstoffet.
  • Det vinder du: Du sparer fedt og vinder ud over en sød smag lidt sundhed i form af kostfibre, A-vitamin og kalium, og giver din bagning en fin rødlig nissefarve.

Valnøddeolie

  • Sådan gør du: Smør kan erstattes helt af olie i brød og skærekager – men ikke i småkager, wienerbrød og butterdejsopskrifter. Mange olier er lidt for aromatiske til sødt bagværk, men valnøddeolie egner sig perfekt. Erstatter du smør med olie, skal du bruge 80 % af den anførte mængde smør. 100 gram smør bliver altså til 80 gram olie.
  • Det vinder du: Valnøddeolie er bedre for blodtrykket og dine blodkar. Samtidig sparer du dig selv for smørrets høje indhold af mættede fedtsyrer.

Avocado

  • Sådan gør du: Mos den fyldige, cremede avocado, og brug den i stedet for smør i dit hjemmebag eller lav en chokoladecreme til lagkagen lavet på avocado, kakaopulver og lidt sirup.
  • Det vinder du: Avocado indeholder mindre fedt end smør. Du får altså både færre kalorier, slipper for det mættede fedt og får i stedet masser af sunde umættede fedtsyrer og gode vitaminer.

Æble

  • Sådan gør du: Erstat halvdelen af fedtstoffet med et par deciliter æblemos, når du bager en almindelig skærekage. Æblemosen er især egnet som erstatning i kager med fx kanel, gulerødder eller mandler.
  • Det vinder du: Du sparer dig selv for en masse mættet fedt og en hel del kalorier. Smør indeholder 35 kalorier pr. teskefuld – æblemos cirka 5 kalorier pr. teske.

Græsk yoghurt

  • Sådan gør du: Græsk yoghurt indeholder ikke så meget væske og kan derfor erstatte fedtstoffet helt i fx boller og tærtebunde.
  • Det vinder du: Du får en del protein og mineraler og sparer dig selv for en del kalorier og mættet fedt.

Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background