Smør

Brug en af de mange sunde alternativer til smør når du bager, og spar dig selv for en masse fedtet fingre, mættet fedt og usunde kalorier.

27. januar 2014 af Irene Brøndum

Sådan erstatter du smør


Rødbede

  • Sådan gør du: Put en rødbede i ovnen en times tid, til den er helt mør, og blend den. Herefter kan du smugle rødbede ind i chokoladekagen eller bollerne, hvor den kan erstatte det halve af fedtstoffet.
  • Det vinder du: Du sparer fedt og vinder ud over en sød smag lidt sundhed i form af kostfibre, A-vitamin og kalium, og giver din bagning en fin rødlig nissefarve.


Valnøddeolie

  • Sådan gør du: Smør kan erstattes helt af olie i brød og skærekager – men ikke i småkager, wienerbrød og butterdejsopskrifter. Mange olier er lidt for aromatiske til sødt bagværk, men valnøddeolie egner sig perfekt. Erstatter du smør med olie, skal du bruge 80 % af den anførte mængde smør. 100 gram smør bliver altså til 80 gram olie.
  • Det vinder du: Valnøddeolie sænker blodtrykket og gavner dine blodkar. Samtidig sparer du dig selv for smørrets høje indhold af mættede fedtsyrer.

Avocado

  • Sådan gør du: Mos den fyldige, cremede avocado, og brug den i stedet for smør i dit hjemmebag eller til en chokoladecreme til lagkagen lavet på avocado, kakaopulver og lidt sirup.
  • Det vinder du: Avocado indeholder 65 % mindre fedt end smør. Du får altså både færre kalorier, slipper for det mættede fedt og masser af sunde umættede fedtsyrer og gode vitaminer.


Æble

  • Sådan gør du: Erstat halvdelen af fedtstoffet med et par deciliter æblemos, når du bager en almindelig skærekage. Æblemosen er især egnet som erstatning i kager med fx kanel, gulerødder eller mandler.
  • Det vinder du: Du sparer dig selv for en masse mættet fedt og en hel del kalorier. Smør indeholder 35 kalorier pr. teskefuld – æblemos cirka 5 kalorier pr. teske.


Græsk yoghurt

  • Sådan gør du: Græsk yoghurt indeholder ikke så meget væske og kan derfor erstatte fedtstoffet helt i fx boller og tærtebunde.
  • Det vinder du: Du vinder en del protein, kalk, jod, selen, fosfor og zink.

Sunde ambitioner for 2019? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: