Wok med kylling, cashew og grøntsager

• Nip enderne af bønnerne, og skær i mundrette stykker. Kom dem i kogende vand i 1 min., og dyp dem herefter straks i koldt vand.

• Hak løget groft, skær champignoner i kvarter, og peberfrugt i grove stykker.

• Varm en wok med en smule olie, og steg kylling skåret i tern heri i 3-4 min.

• Tilsæt champignon, peberfrugt og løg. Steg yderligere 4 min.

• Vend basissovsen med majsstivelse rørt ud i lidt vand, og put det i wokken sammen med bønnerne.

• Top retten med cashewnødder og evt. frisk koriander.

Basissovs:

Chili, lime, sukker og soja – ryst sammen, og du har alle grundsmagene til en smagsfest.

Basissovsen kan varieres med fx revet ingefær, hvidløg eller friske urter, hvis du har det på lager. Men den er også rigtig fin, lige som den er.