1
lille håndfuld frisk mynte (eller bredbladet persille)
Svinekæber
1
lille rødløg
1
spsk.
ekstra jomfruolivenolie
4
afpudsede svinekæber
1
lille buket rosmarin (eller 1 tsk. tørret)
Grønsagsbouillon
Kål
¼
rødkål
1
lille rødløg
1
spsk.
ekstra jomfruolivenolie
1
spsk.
rødvinseddike (eller æble- eller hvidvinseddike)
1
æble
Saft og julienne af 1 ikke-overfladebehandlet appelsin
2
tsk.
agavesirup (eller akaciehonning)
Havsalt og kværnet sort peber
1
lille radicchio
1
tsk.
ekstra jomfruolivenolie
Sådan gør du
Skær rødløg i fine tern. Steg disse bløde og blanke i olien.
Kom svinekæberne i gryden, og vend godt.
Bind rosmarin med en bomuldssnor, og kom den i gryden sammen med grønsagsbouillon, så kæberne er dækkede.
Lad nu kæberne simre i 5 kvarter.
Snit kålen meget fint. Skær rødløg i fine tern, som steges blanke i 1 spsk. olie. Kom kålen ved sammen med eddike og æble i fine tern og appelsinsaft og -skal.
Lad kålen simre i 15 minutter, og vend så sirup eller honning godt rundt. Smag til med salt og peber.
Skær radicchioen fint, og steg den hårdt og i kort tid i 1 tsk. olie.
Vend radicchioen i den varme kål.
Linserne skylles og koges efter emballagens anvisning.
Anret den varme kål med linser og kæber med rosmarin, og pynt til sidst med mynteblade.
I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app: Læs mere om det nye I FORM
