1
lille håndfuld frisk mynte (eller bredbladet persille)
Svinekæber
1
lille rødløg
1
spsk.
ekstra jomfruolivenolie
4
afpudsede svinekæber
1
lille buket rosmarin (eller 1 tsk. tørret)
Grønsagsbouillon
Kål
¼
rødkål
1
lille rødløg
1
spsk.
ekstra jomfruolivenolie
1
spsk.
rødvinseddike (eller æble- eller hvidvinseddike)
1
æble
Saft og julienne af 1 ikke-overfladebehandlet appelsin
2
tsk.
agavesirup (eller akaciehonning)
Havsalt og kværnet sort peber
1
lille radicchio
1
tsk.
ekstra jomfruolivenolie
Sådan gør du
Skær rødløg i fine tern. Steg disse bløde og blanke i olien.
Kom svinekæberne i gryden, og vend godt.
Bind rosmarin med en bomuldssnor, og kom den i gryden sammen med grønsagsbouillon, så kæberne er dækkede.
Lad nu kæberne simre i 5 kvarter.
Snit kålen meget fint. Skær rødløg i fine tern, som steges blanke i 1 spsk. olie. Kom kålen ved sammen med eddike og æble i fine tern og appelsinsaft og -skal.
Lad kålen simre i 15 minutter, og vend så sirup eller honning godt rundt. Smag til med salt og peber.
Skær radicchioen fint, og steg den hårdt og i kort tid i 1 tsk. olie.
Vend radicchioen i den varme kål.
Linserne skylles og koges efter emballagens anvisning.
Anret den varme kål med linser og kæber med rosmarin, og pynt til sidst med mynteblade.
I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.
