Sådan laver du en kål-hotdog
Kål er super sundt - og behøver ikke spises kogt og kedeligt. Prøv bl.a. denne sunde og smagfulde hotdog med squashfalafel og chilicreme. Velbekomme.
Kål-hotdog med squashfalafel og chilicreme
Ingredienser
2
personer
- 200 g kikærter, kogte (svarer til 80 g tørrede). Kik-ærter på dåse kan også bruges
- 125 g squash, revet
- 50 g spinat, dampet
- ½ grøn chili, uden kerner
- ½ tsk. spidskommen
- 1 fed hvidløg
- 50 g hvedemel
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
- Olie til stegning
Chilicreme
- ½ grøn chili, finthakket og uden kerner
- 1 tsk. tahin
- 1 knsp. økologisk limeskal, fintrevet
- 2 tsk. limesaft
- 1 dl græsk yoghurt, 2 %
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
Til servering
- 2 blade spidskål eller savojkål, afhængigt af størrelse
- Sukkerærter, snittede
- Ærteskud
Sådan gør du
- Skyl de kogte kikærter i koldt vand, og dryp dem af. Blend dem med squash, spinat presset fri for væde samt chili.
- Rør kikærtemassen til en fars med spidskommen, presset hvidløg, mel, salt og peber.
- Form farsen til små falafelkugler, og steg dem i olie, til de er sprøde og gyldne. Læg kuglerne på et stykke køkkenrulle.
- Rør chilicremen sammen.
- Skyl kålbladene, og fyld dem med falafel, chilicreme, sukkerærter og ærteskud.
