Skyl de kogte kikærter i koldt vand, og dryp dem af. Blend dem med squash, spinat presset fri for væde samt chili.
Rør kikærtemassen til en fars med spidskommen, presset hvidløg, mel, salt og peber.
Form farsen til små falafelkugler, og steg dem i olie, til de er sprøde og gyldne. Læg kuglerne på et stykke køkkenrulle.
Rør chilicremen sammen.
Skyl kålbladene, og fyld dem med falafel, chilicreme, sukkerærter og ærteskud.