Sådan laver du en kål-hotdog
Kål er super sundt - og behøver ikke spises kogt og kedeligt. Prøv bl.a. denne sunde og smagfulde hotdog med squashfalafel og chilicreme. Velbekomme.
Kål-hotdog med squashfalafel og chilicreme
Ingredienser
2
personer
- 200 g kikærter, kogte (svarer til 80 g tørrede). Kik-ærter på dåse kan også bruges
- 125 g squash, revet
- 50 g spinat, dampet
- ½ grøn chili, uden kerner
- ½ tsk. spidskommen
- 1 fed hvidløg
- 50 g hvedemel
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
- Olie til stegning
Chilicreme
- ½ grøn chili, finthakket og uden kerner
- 1 tsk. tahin
- 1 knsp. økologisk limeskal, fintrevet
- 2 tsk. limesaft
- 1 dl græsk yoghurt, 2 %
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
Til servering
- 2 blade spidskål eller savojkål, afhængigt af størrelse
- Sukkerærter, snittede
- Ærteskud
Sådan gør du
Skyl de kogte kikærter i koldt vand, og dryp dem af. Blend dem med squash, spinat presset fri for væde samt chili.
Rør kikærtemassen til en fars med spidskommen, presset hvidløg, mel, salt og peber.
Form farsen til små falafelkugler, og steg dem i olie, til de er sprøde og gyldne. Læg kuglerne på et stykke køkkenrulle.
Rør chilicremen sammen.
Skyl kålbladene, og fyld dem med falafel, chilicreme, sukkerærter og ærteskud.
