Jomfruhummerhaler med hjertesalat, grønne ærter og hvidløgscreme | I FORM

Luk

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

1 kg jomfruhummerhaler
2 små hjertesalater
½ kg nye ærter i bælg
2 limefrugter

Hvidløgscreme

2 spsk. mayonnaise
4 spsk. skyr
½ spsk. koldpresset rapsolie
1 fed hvidløg
Havsalt og friskkværnet sort peber

Tilbehør

100 g lunt lyst fuldkornsbrød

Tilberedning

Skyl og slyng salaten tør – salat skal knase af sprødhed, og ikke fordi der er rester af sand eller jord!

Og mundvandet må gerne løbe, når man spiser salaten, men det skal være, fordi den er lækker, og ikke fordi tænderne løber i vand fra en alt for drivvåd salat!

Bælg ærterne. Rør cremen, og smag den til. Skær limefrugterne. Grill til sidst de friske eller optøede (og i så fald godt duppet tørre) jomfruhummere i ganske kort tid – et par minutter fra hver side.