Name: Mexi-bowl med spicy kylling, tomatsalsa og guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - lille chili; ½ - peberfrugt; 8 - cherrytomater; 100 gram salatmix; 75 gram majs fra dåse; 75 gram sorte bønner fra dåse; 25 gram tortillachips; 1 handful koriander; 1 - lime til servering; 1 tablespoon olivenolie; 1 tablespoon limesaft; ½ teaspoon paprika; ½ teaspoon chilipulver; ½ teaspoon spidskommen; ¹∕³ teaspoon havsalt; null - Sort peber, friskkværnet; 150 gram kyllingefilet; 2 - tomater; ½ - peberfrugt; ½ - rødløg; 1 cloves hvidløg; 2 tablespoon koriander; ½ - lime, saften; null - Havsalt; null - Sort peber, friskkværnet; ½ - avocado; ½ - lime, saften; null - Havsalt; null - Sort peber, friskkværnet; null - null

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

1 lille chili
½ peberfrugt
8 cherrytomater
100 g salatmix
75 g majs fra dåse
75 g sorte bønner fra dåse
25 g tortillachips
1 håndfuld koriander
1 lime til servering

Spicy kylling:

1 spsk. olivenolie
1 spsk. limesaft
½ tsk. paprika
½ tsk. chilipulver
½ tsk. spidskommen
tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
150 g kyllingefilet

Tomatsalsa:

2 tomater
½ peberfrugt
½ rødløg
1 fed hvidløg
2 spsk. koriander
½ lime, saften
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Guacamole

½ avocado
½ lime, saften
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan laver du mexi-bowl

Rør ingredienserne til kyllingen til en marinade. Kom kylling i, og sæt på køl i 30 min.

Lav salsaen: Finhak ingredienserne, og rør dem sammen.

Lav guacamolen: Mos avocado med lime, salt og peber.

Skær chili og peberfrugt i ringe, og tomater i halve.

Steg kyllingen på en pande, og skær den i skiver.

Kom salatmix i to skåle. Top med kylling, salsa, guacamole, chili, peberfrugt, tomater, majs, bønner, chips og koriander. Servér lime til.

Næringsindhold pr. person: