Læs også

Japansk bowl

Japansk bowl

Marokkansk bowl
© wichmann+bendtsen

Marokkansk bowl med hummus og grillstegt grønt

Træt af kedelige salater? Så lav en lækker, marokkansk bowl med sprøde, knasende, bløde, cremede, saltede og syrlige ingredienser.

Marokkansk bowl med hummus og grillstegt grønt

2 personer

TIDSFORBRUG

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid i alt: 25 minutter

INGREDIENSER

½ aubergine

½ squash

1 peberfrugt, gerne to halve i forskellige farver

6 sorte oliven

1 håndfuld frisk mynte

4 spsk. rødbedehummus, købt*

2 syltede citroner, se opskrift nedenfor – kan undværes

Krydrede kikærter:

120 g kikærter fra dåse

½ tsk. oregano

1/3 tsk. spidskommen

Havsalt

Sort peber, friskkværnet

½ spsk. ekstra jomfruolivenolie

Fetasalat:

1 tomat

1/3 agurk

25 g fetaost

1 håndfuld mynte

Sådan laver du marokkansk bowl

  • Lav de krydrede kikærter ved at stege kikærterne og krydderierne i olie i 10-15 min.
  • Skær peberfrugt i stængler, og aubergine og squash i meget tynde strimler på langs. Steg det hele på en varm grillpande i et par min.
  • Skær tomat og agurk ud til fetasalaten. Bland med smuldret feta og grofthakket mynte.
  • Anret kikærter, grillstegte grøntsager, fetasalat, sorte oliven, mynteblade, hummus og evt. syltede citroner i to skåle.

*Tip: Du kan også nemt lave din rødbedehummus selv.

Næringsindhold pr. person (inkl. syltede citroner):

Energi: 422 kcal

Protein: 11 g

Fedt: 20,2 g

Kulhydrat: 54,6 g

Kostfibre: 10,1 g

 

Syltede citroner

2 personer

TIDSFORBRUG

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid i alt: 1 dag - Trækketid: 24 timer

INGREDIENSER

2 økocitroner

1 dl vand

1 dl æblecidereddike

2 spsk. honning

Havsalt

Sort peber

Sådan laver du syltede citroner

  • Skær citronerne i både, og lad dem simre med resten af ingredienserne i 20 min.
  • Hæld citroner og væske i et sylteglas, og lad det hvile på køl i 24 timer før servering.

Sunde ambitioner for 2021? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

Hvad er din vigtigste grund til at træne?

I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: