Kalv med kartofler, jordbær og broccoli

• Skrub kartoflerne, og skær dem i halve.

• Dup dem tørre, kom dem i en skål eller plasticpose, og vend dem med 2 tsk. rapsolie, salt og peber.

• Læg dem i et lille ovnfast fad med bagepapir.

• Bag dem ved 200 grader i 20-30 minutter.

• Skær broccoli groft, og læg den i en gryde.

• Drys med salt, og dryp let med rapsolie.

• Hæld kogende vand over, og lad det stå under låg i 5 minutter.

• Hæld vandet fra.

• Skyl jordbær, og lad stilken blive siddende imens.

• Skær bærrene i halve.

• Bank kødet fladt.

• Læg mozzarellaost på hver skive af kødet, rul og hæft med pind og salvieblad.

• Steg kødet i olivenolie og smør på alle sider, i alt ca. 10 minutter, først ved høj varme og derefter ved middel.

• Krydr undervejs med salt og peber.

• Anret kødet med de ovnbagte kartofler, broccoli og jordbær.

Har du prøvet vores broccolisalat med bacon, rødløg og feta? Den er smaddergod!

Tip!

Gi' kødet nogle bank!

Her skal du bruge flade skiver kød, så giv kalvekødet én på lampen med en kødhammer. Læg kødet i en plasticpose, inden du banker det.