Name: Broccolisalat med bacon, rødløg og feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 gram broccoli, i buketter; null Havsalt; null Koldpresset rapsolie; 100 gram mager bacon i ultrafine tern; 2 dl ekstra jomfruolivenolie eller koldpresset rapsolie; ¼ dl hvidvinseddike eller citronsaft; null Sort peber, friskkværnet; 1 stort rødløg, finthakket; 4 tablespoon rosiner; 50 gram feta; 1 slice rugbrød, ristet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

500 g broccoli, i buketter
Havsalt
Koldpresset rapsolie
100 g mager bacon i ultrafine tern
2 dl ekstra jomfruolivenolie eller koldpresset rapsolie
¼ dl hvidvinseddike eller citronsaft
Sort peber, friskkværnet
1 stort rødløg, finthakket
4 spsk. rosiner
50 g feta

Tilbehør

1 skiv. rugbrød, ristet

Sådan gør du

Læg broccoli i en skål med 1 tsk. salt og 2 tsk. rapsolie. Hæld kogende vand over, og læg låg på i 5 min.
Hæld vandet fra, og lad buketterne dryppe af og køle på et klæde.
Rist baconternene gyldne, lad fedtet dryppe af i en sigte, og læg dem på fedtsugende papir.
Pisk en dressing sammen af olivenolie, hvidvinseddike, salt og peber.
Anret broccoli med bacon, løg, rosiner og helt tynde skiver feta. Dryp 2 spsk.af dressingen hen over, og servér ristet rugbrød til.

Næringsindhold pr. person: