4
radicchio salatblade, alternativt blonderskål, hjertesalat eller isbergssalat
1
håndfuld
brøndkarse eller persille
100
g
radiser
Sådan gør du
Del blomkålen i fire dele. Varm olien op i en støbejernsgryde, kom smørret ved, lad det bruse op, og steg kålen et par minutter. Skru ned for varmen, kom låg på, og lad blomkålen stege færdig i 10 min. ved middelvarme.
Form to bøffer af oksekødet, krydr dem med salt og peber, og grill dem.
Gør salat, brøndkarse og radiser i stand.
Skær radiserne på langs i tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
Anret blomkål og radiser i radicchioblade, og anret bøffer og brøndkarse ved siden af.
