Chili con carne med chokolade

11, 5 timer
565 kcal

Lækker chili con carne med hvide og røde bønner, kalveinderlår og mørk chokolade.

Få varmen med en lækker portion chili con carne.

Chili con carne med chokolade

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

4 personer

  • 50 g hvide cannellinibønner
  • 50 g røde kidneybønner
  • 1 små rødløg
  • ½ tsk. rapskimolie
  • 1 spsk. mørk balsamicoeddike
  • 300 g kalveinderlår i strimler
  • Et drys havsalt
  • ½ hel rød chili
  • ½ tsk. spidskommen
  • 2 fed hvidløg
  • ½ tsk. stærk paprika
  • 4 enebær
  • En smule revet muskatnød
  • Et drys friskkværnet sort peber
  • ½ ds. flåede og hakkede tomater
  • 1 majskolber eller 2 kopper løsfrosne majs
  • ½ rød peberfrugt
  • ½ grøn peberfrugt
  • 10 g mørk chokolade (min. 70 pct. kakao)
  • ½ tsk. akaciehonning
  • ½ spsk. olivenolie

Topping:

  • En kvist bredbladet persille
  • 1 spsk. skyr eller fromage frais

Sådan laver du chili con carne med chokolade

  • Læg bønnerne i blød i 10 timer, og kog dem i ca. 40 min. i letsaltet vand. Skær rødløgene i tern, vend dem i rapskimolien, og put dem i en gryde. Tilsæt eddike, kalvekød og salt, og vend blandingen godt. Del chilien på langs, stød spidskommen let i en morter, og mas hvidløgene.
  • Kom nu krydderier, paprika, enebær, muskatnød, peber og de flåede tomater i retten, og lad det simre i 20 min., mens du koger majskolberne i letsaltet vand i syv min.
  • Skær peberfrugterne i tern, og kom dem i saucen, som simrer videre i 10 min. Tilsæt lidt vand, hvis du ønsker en mere tyndtflydende sauce. Tilsæt bønner, chokolade og honning, og varm retten op, til chokoladen smelter.
  • Skær majskernerne fra kolberne, og kom disse i retten. Tilsæt olie, smag til med salt og peber, og pynt den færdige ret med persillebladene.

TIP: Hurtig bønneløsning
Har du travlt, kan du bruge en dåse bønner i stedet for de friske, som skal blødes op og koges. Smagen er ikke helt den samme, men det kan sagtens gå, hvis tiden er knap.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background