Blomkålspizza med kikærter og syltede rødløg

• Forvarm ovnen til 200 gr. varmluft.

• Skær blomkålen ud i grove stykker, og blend dem. Tilsæt æg, gedeost, loppefrøskaller, salt og peber, og blend, til du har en jævn pizzadej.

• Lad hvile i 5-10 min., og fordel herefter jævnt på en bageplade med bagepapir.

• Rør akaciehonning, olie, sennep, salt og peber godt sammen. Hæld halvdelen over de drænede kikærter. Put dem i et ildfast fad, og bag i ca. 25 min. sammen med blomkålspizzabunden.

• Lav dressing ved at røre den sidste halvdel af marinaden sammen med citronsaft og græsk yoghurt.

• Skær avocado og gede ost i passende stykker. Fordel spinat, avocado, gedeost, syltede rødløg, de bagte kikærter og dressing ud over den færdigbagte blomkålsbund, og servér med lidt peber.

Tjek verdens nemmeste opskrift på syltede rødløg her