Helbagt blomkål med misomarinade
Bagt blomkål

Et helt blomkål bagt i ovnen kan snildt erstatte kødet i din aftensmad – især hvis du krydrer det lækker som her.

© wichmann+bendtsen

Helbagt misomarineret blomkål med grøn salat

Har du besluttet at skære ned på kødet, eller er du bare tosset med blomkål? Så prøv denne nemme vegetarret, som består af bagt blomkål dækket med misopasta, der er godt for din tarmflora. Den serveres med en grøn salat, der pifter retten op med skønne farver. Mums!

Misomarineret blomkål med grøn salat

4 personer 

1 blomkål 
1½ spsk. miso 
1½ spsk. sesamolie 
½ lime 
1½ spsk. soja 
1-2 fed hvidløg
 ½ tsk. stødt chili 
½ tsk. havsalt 
Sort peber, friskkværnet 

Dressing:
1 lime 
½ dl ekstra jomfruolivenolie 
1 spsk. akaciehonning 
¼ rød chili 
1-2 tsk. ingefær, fintrevet 
Havsalt 
Sort peber, friskkværnet

Salat:
1 dl quinoa 
1 avocado 
½ agurk 
135 g rød spidskål 
2 forårsløg 
75 g spinat 
2 dl edamamebønner 

Topping:
½ spsk. sesamfrø 
1 forårsløg 
½ rød chili

Sådan laver du misomarineret blomkål med salat

  • Forvarm ovnen til 200°. Skær blade og bund af det skyllede blomkålshoved. 
  • Pisk miso, olie, limesaft, soja, hvidløg, chili, salt og peber sammen, og fordel på hele blomkålshovedet. 
  • Bag kålen i 30-45 min. Den skal være godt brun i kanten. Bliver blomkålen mørk, før den er gennembagt, så dæk den med stanniol, og bag færdig. 
  • Put alle ingredienser til dressingen i en blender, og blend til en jævn konsistens. 
  • Kog quinoa efter anvisning på pakken, og køl af. Snit alle grøntsager til salaten fint. Bland quinoa, grøntsager og bønner. 
  • Rist sesamfrø på en varm pande, og snit forårsløg og chili fint. Servér blomkål med topping, salat og dressing.

TIP! Brug gerne hænderne til at massere misomarinaden godt ind i blomkålshovedet. 

Næringsindhold pr. person i helbagt misomarineret blomkål med grøn salat:

Energi: 412 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 26 g
Kulhydrat: 38 g
Kostfibre: 9 g

Sunde ambitioner for 2020? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

Hvilket sundt råd har du sværest ved at følge?


I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: