Name: Helbagt misomarineret blomkål med grøn salat
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkål; 1½ spsk. miso; 1½ spsk. sesamolie; ½ lime; 1½ spsk. soja; 1-2 hvidløg; ½ tsk. stødt chili; ½ tsk. havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 lime; ½ dl ekstra jomfruolivenolie; 1 spsk. akaciehonning; ¼ rød chili; 1-2 tsk. ingefær, fintrevet; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 dl quinoa; 1 avocado; ½ agurk; 135 g rød spidskål; 2 forårsløg; 75 g spinat; 2 dl edamamebønner; ½ spsk. sesamfrø; 1 forårsløg; ½ rød chili

Misomarineret blomkål med grøn salat

4 personer

TIDSFORBRUG

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 45 minutter

Tid i alt: 55 minutter

INGREDIENSER

1 blomkål

1½ spsk. miso

1½ spsk. sesamolie

½ lime

1½ spsk. soja

1-2 hvidløg

½ tsk. stødt chili

½ tsk. havsalt

Sort peber, friskkværnet

Dressing

1 lime

½ dl ekstra jomfruolivenolie

1 spsk. akaciehonning

¼ rød chili

1-2 tsk. ingefær, fintrevet

Havsalt

Sort peber, friskkværnet

Salat

1 dl quinoa

1 avocado

½ agurk

135 g rød spidskål

2 forårsløg

75 g spinat

2 dl edamamebønner

Topping

½ spsk. sesamfrø

1 forårsløg

½ rød chili

Sådan laver du misomarineret blomkål med salat

Forvarm ovnen til 200°. Skær blade og bund af det skyllede blomkålshoved.
Pisk miso, olie, limesaft, soja, hvidløg, chili, salt og peber sammen, og fordel på hele blomkålshovedet.
Bag kålen i 30-45 min. Den skal være godt brun i kanten. Bliver blomkålen mørk, før den er gennembagt, så dæk den med stanniol, og bag færdig.
Put alle ingredienser til dressingen i en blender, og blend til en jævn konsistens.
Kog quinoa efter anvisning på pakken, og køl af. Snit alle grøntsager til salaten fint. Bland quinoa, grøntsager og bønner.
Rist sesamfrø på en varm pande, og snit forårsløg og chili fint. Servér blomkål med topping, salat og dressing.

TIP! Brug gerne hænderne til at massere misomarinaden godt ind i blomkålshovedet.