Name: Misomarineret blomkål med grøn salat
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkål; 1½ tablespoon miso; 1½ tablespoon sesamolie; ½ lime; 1½ tablespoon soja; 1-2 hvidløg; ½ teaspoon stødt chili; ½ teaspoon havsalt; null Sort peber, friskkværnet; 1 lime; ½ dl ekstra jomfruolivenolie; 1 tablespoon akaciehonning; ¼ rød chili; 1-2 teaspoon ingefær, fintrevet; null Havsalt; null Sort peber, friskkværnet; 1 dl quinoa; 1 avocado; ½ agurk; 135 gram rød spidskål; 2 forårsløg; 75 gram spinat; 2 dl edamamebønner; ½ tablespoon sesamfrø; 1 forårsløg; ½ rød chili

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

½ blomkål
¾ spsk. miso
¾ spsk. sesamolie
¼ lime
¾ spsk. soja
½ hvidløg
¼ tsk. stødt chili
¼ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet

Dressing

½ lime
¼ dl ekstra jomfruolivenolie
½ spsk. akaciehonning
¼ rød chili
½ tsk. ingefær, fintrevet
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Salat

½ dl quinoa
½ avocado
¼ agurk
67 g rød spidskål
1 forårsløg
37 g spinat
1 dl edamamebønner

Topping

¼ spsk. sesamfrø
½ forårsløg
¼ rød chili

Sådan laver du misomarineret blomkål med salat

Forvarm ovnen til 200°. Skær blade og bund af det skyllede blomkålshoved.
Pisk miso, olie, limesaft, soja, hvidløg, chili, salt og peber sammen, og fordel på hele blomkålshovedet.
Bag kålen i 30-45 min. Den skal være godt brun i kanten. Bliver blomkålen mørk, før den er gennembagt, så dæk den med stanniol, og bag færdig.
Put alle ingredienser til dressingen i en blender, og blend til en jævn konsistens.
Kog quinoa efter anvisning på pakken, og køl af. Snit alle grøntsager til salaten fint. Bland quinoa, grøntsager og bønner.
Rist sesamfrø på en varm pande, og snit forårsløg og chili fint. Servér blomkål med topping, salat og dressing.

TIP! Brug gerne hænderne til at massere misomarinaden godt ind i blomkålshovedet.