Den var tænkt som frituregrydens sunde lillesøster, men airfryeren kan langt mere end at stege pommes fritter, og så er den endda hurtig og billig(ere) i drift.
AIRFRYEREN kan bedst beskrives som en mellemting mellem en frituregryde og en varmluftsovn.
For bare fem år siden havde de færreste danskere formentlig hørt om en airfryer.
Med coronapandemien og siden inflationen har den lille køkkenhjælper dog sneget sig ind i manges hjem, og airfryer-kogebøger ligger på boghandlernes bestsellerlister.
Men hvad er det egentlig for en fætter? Forestil dig, at en varmluftsovn og en frituregryde fik et barn sammen – dét barn er airfryeren.
Vi har talt med Britt Andersen, som er forfatter til flere bøger om airfryers, og som du måske kender fra airfryeropskrifter.dk. Scroll ned, og bliv endnu klogere på køkkenmaskinen, og få hendes bedste tips og tricks.
Airfryeren er en køkkenmaskine, der tilbereder din mad ved at lade varm luft cirkulere meget hurtigt omkring den. På den måde minder den om en lille varmluftsovn.
Luften cirkulerer dog meget hurtigere i airfryeren, og derfor kan du skære en god bid af tilberedningstiden.
Samtidig kan du glæde dig til et både sprødt og saftigt resultat, når du vælger airfryeren, fordi den varme, hurtigtcirkulerende luft frigiver fugten inde i maden.
I airfryere kan du derfor tilberede mange retter, som ellers traditionelt har hørt fritøsen til.
Airfryeren har to helt store trækplastre.
Det ene er, at du kan lave mad helt uden eller med meget lidt fedtstof.
Du kan fx lave sprøde hjemmelavede pommes frites med blot en spiseskefuld olie. Det er varmen og luften, der sikrer dig en sprød stegeskorpe, selv uden fedtstof.
Hvis din oprindelige plan var at friturestege, er det altså uomtvisteligt sundere at hælde din mad i en airfryer, hvor du kan bruge 80-90 % mindre olie.
Ved nogle retter vil der derfor være en del kalorier at spare. Hvis alternativet til dine airfryerfritter eller -forårsruller var en salat eller ovnbagte grøntsager, er sagen naturligvis en anden.
DEN KLASSISKE flæskesteg kan sagtens tilberedes i en airfryer – og ja, sværene bliver sprøde.
20 Omtrent så mange minutter sparer du, hvis du tilbereder en kylling på 1300 gram i en airfryer frem for i varmluftsovnen.
Hvis du propper airfryeren, gør du det svært for luften at nå hele vejen rundt. Nøjes hellere med mindre portioner, hvor sprødheden så til gengæld sidder lige i skabet, fordi der er god plads omkring maden.
Fade og forme blokerer også for luftcirkulationen. Brug dem kun, når du laver retter med flydende ingredienser, fx one pot-pasta. Vælg da helst metalforme – de leder varmen bedst.
Du sparer (endnu mere) på de gyldne dråber, og de fordeler sig mere jævnt, når du bruger en spray frem for at hælde eller pensle olie på.
Vend kyllingen, og ryst kartoflerne undervejs, så tilberedningen bliver så jævn som muligt. Det påvirker ikke temperaturen i airfryeren, at du åbner den, mens den er i gang.
Er du blevet fristet til at købe din egen airfryer? Det forstår vi godt, men stil lige dig selv spørgsmålene herunder, før du drøner ned i butikken, så du er sikker på at komme hjem med den helt rigtige maskine.
Er du blevet fristet til at købe din egen airfryer, efter du har læst artiklen?
Britt Andersen, som er kilden bag artiklen her, har bl.a. udgivet bogen "Airfryer grundbogen". I den finder du opskrifter, tips til indstillinger, konverteringsskema fra ovn til airfryer og meget mere.
“Airfryer grundbogen” af Britt Andersen, 300 kr.
