Hvis du drikker kaffe på dit arbejde, kan det måske øge din risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
KAFFE KAN BRYGGES PÅ MANGE FORSKELLIGE MÅDER. Kaffemaskinen på dit arbejde brygger måske ikke den sundeste kaffe.
Du møder ind på arbejdet. Du har måske sovet dårligt i nat. Har et vigtigt møde. Eller en lang arbejdsdag foran dig.
Kaffemaskinen trækker i dig. Dens brummende lyd er som musik for dine ører, idet du trykker på knappen med cappuccino og tilføjer et ekstra shot espresso i.
Du har nok tænkt over, hvor meget kaffe du drikker i løbet af dagen. Men har du nogensinde tænkt over, om måden din kaffe bliver brygget, er sund eller usund for dig?
Forskere fra Uppsala Universitet og Chalmers Tekniske Universitet har undersøgt kaffe fra 14 kaffemaskiner på forskellige arbejdspladser i Sverige.
Og her så de, at kaffe, som bliver brygget på de klassiske kaffemaskiner, man ofte ser på arbejdspladser, kan indeholde et højt niveau af kolesterolforhøjende stoffer.
Kaffe indeholder høje niveauer af diterpener, som er stoffer, der øger kolesterolniveauet i blodet.
Om du får mange eller få af disse stoffer, når du drikker en kop kaffe, afhænger af måden, kaffen brygges på.
Mange kaffemaskiner på arbejdspladser bruger metalfiltre – og ikke papirfiltre. Og det er grunden til, at kaffe fra disse maskiner har et højt indhold af diterpener.
Metalfiltre er nemlig ikke lige så gode til at skille stofferne fra, hvorimod papirfiltrene fungerer som en barriere, der næsten forhindrer diterpenerne i at komme ned i den færdige kop kaffe.
“Størstedelen af kaffeprøverne indeholdt niveauer, der potentielt kunne påvirke kaffedrikkeres blodlipider (fedtstoffer i blodet) og fremtidige risiko for hjerte-kar-sygdomme,” udtaler forsker ved Uppsala Universitet og leder af undersøgelsen David Iggman i en pressemeddelelse.
Læs også: Har du styr på dit kolesterol?