Snicky-snack

Snicky-snack

af mandler, rosiner og dadler.
20 stk.

 Bund:

• 250 g mandler
• 150 g rosiner
• 4 friske dadler

“Karamel”:

• 16 friske dadler
• 2 spsk. kokosolie
• 2 spsk. kogende vand
• Et drys vaniljepulver

Overtræk:

• 80-100 g saltede peanuts
• 200 g chokolade, 70 %

Her finder du flere sunde snacks til at stille den lille sult.

Sådan gør du:

Bund: Kom mandlerne i en foodprocessor, og mal dem til en fin konsistens i ca. 1 minut. Tag "mandelmelet" op. Kom så dadler og rosiner i foodprocessoren, og kør dem til en ensartet masse. Tilsæt mandelmelet, og kør det sammen. Tag herefter en kage­rulle, og rul massen ud mellem to stykker bagepapir til ca. en halv centimeters tykkelse.

Karamel: Blend dadler, kokosolie, vand og vanilje, til du har en ens­artet karamelagtig masse. Smør karamelmassen ud over bunden, og drys med hakkede peanuts. Smelt chokoladen, og smør den hen over. Skær ud i 20 barer,
når chokoladen er let stivnet.

Næringsindhold pr. bar:

• Energi: 258 kcal
• Protein: 5,15 g
• Fedt: 13,5 g
• Kulhydrat: 28,6 g
• Kostfibre: 1,8 g

Vild med mandler? Det er vi også. Men hvor mange mandler må man egentlig spise dagligt? Få svaret her.