Name: Kold speltgrød
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 8 h
Yield: 1
Ingredients: ¾ dl eller 60 g perlespelt; 1,5 dl minimælk; null Korn fra ½ stang vanilje; 1 nip salt; 1 dl skyr; 1 teaspoon fintrevet ingefær; ½ teaspoon agavesirup; 1 dl frugtkompot, fx æble-blåbær (se opskrift herunder) eller en færdigkøbt en af slagsen; 5 halve/10 g valnøddekerner; 150 gram blåbær; 125 gram æble; 2 tablespoon ufiltreret æblemost

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 person

1½ dl eller 60 g perlespelt
2 dl minimælk
Korn fra ½ stang vanilje
2 nip salt
2 dl skyr
2 tsk. fintrevet ingefær
1 tsk. agavesirup
2 dl frugtkompot, fx æble-blåbær (se opskrift herunder) eller en færdigkøbt en af slagsen
10 halve/10 g valnøddekerner

Æble-blåbær-kompot

300 g blåbær
250 g æble
4 spsk. ufiltreret æblemost

Sådan gør du

Skyl perlespelten, og stil den i blød i 1 dl vand på køl natten over.
Kom den i en gryde sammen med mælk, halvdelen af vaniljekornene og salt.
Kog det op, skru ned for varmen, og lad det simre stille i 9 minutter. Lad grøden afkøle.
Rør skyr med resten af vaniljekornene, ingefær og agavesirup. Rør den afkølede grød med skyr.
Anret grøden i et glas med frugtkompot og valnødder.

Æble-blåbær-kompot

Kom blåbær, æbletern, æblemost og evt. et par tømte vaniljestænger i en gryde.
Lad det simre i 10 minutter. Fjern vaniljestængerne, og blend frugt og bær.
Der bliver 2 dl færdig kompot af denne portion. Kan opbevares på køl i et par dage.