Chia-pandekager med kanel og blåbær

Pandekage-opskrift

2 personer

1 dl chiafrø
2 dl granatæblejuice (eller en anden slags juice)
2 æg
2 æggehvider
1 tsk. kardemomme
1½ tsk. kanel
½ tsk. stevia
Evt. revet skal fra ½ økocitron
2 tsk. kokosolie til stegning

Topping til pandekager

200 g blåbær

• Sæt chiafrøene i blød i juice natten over.
• Pisk æg, æggehvider, krydderier og chiafrø sammen, og varm lidt kokosolie op på panden.
• Steg herefter pandekagerne i 2 min. på hver side ved ikke alt for høj varme.

Er du blevet lækkersulten efter flere sunde pandekager? Se alle vores pandekage-opskrifter her