Morgengrød med frugt og bær

Morgengrød med bær

2 personer

1 dl havregryn
1 dl rugflager
2 dl mandelmælk
1-2 dl vand
1 stor gulerod
1 drys havsalt
1 knivspids stevia
1/5 tsk. vaniljepulver
2 æg

Topping

½ avocado og ¼ citron
8 hindbær
2 spsk. frysetørrede blåbær
1 frisk figen
Evt. skovsyre

Havregrød er noget af det sundeste, du kan spise til morgenmad. Læs her, hvorfor.

Sådan laver du morgengrød

• Aftenen inden sættes havregryn og rugflager i blød i 2 dl mandelmælk og 1 dl vand.
• Næste morgen skæller du guleroden og laver tynde strimler af den med en skræller. Put dem i grøden sammen med salt, stevia og vanilje.
• Kog grøden op, så den hænger sammen, og kom herefter 2 æg i, og rør rundt.
• Top med avocado med lidt citronsaft over, bær, frugt og evt. skovsyre.

Elsker du også avocado? Se her, hvorfor du kan spise løs af den grønne stenfrugt