Nyfortolket æblekage

• Kom mandler, havregryn og honning i en gryde, og kog det sammen ved svag varme, til det danner en blød karamel.

• Rør blommerne med letmælk, majsstivelse, sukker, vaniljekorn og -stang i en gryde.

• Varm det op, til det jævner og danner en vaniljesovs.

• Skræl æblerne, og skær dem i tern.

• Kog dem med citronsaft og -skal og lidt sukker.

• Afkøl mosen, og vend den med små stykker af friske, syrlige æbler i tern.

• Anret mosen med mandelkaramel, og hæld cremesovs over.

Mange begynder dagen med havregryn – og med god grund! Havregryn er nemlig fyldt med sunde sager.