Name: Kanelsneglekage med dadler
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: P0Y0M0DT2½H0M0S
Yield: 12
Ingredients: 1 dl mælk; ½ dl vand; 25 gram gær; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 2 - æg; 1 tablespoon flydende honning; 250 gram hvedemel; 50 gram grahamsmel; ½ teaspoon kardemomme; 1 nip havsalt; 125 gram medjool-dadler; ½ dl vand; 2 teaspoon kanel; 80 gram flødeost light; 2 tablespoon græsk yoghurt, 2 %; 2 teaspoon akaciehonning; ½ - økocitron, skallen

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 stk.

¼ dl mælk
¼ dl vand
4 g gær
¼ spsk. ekstra jomfruolivenolie
⅓ æg
¼ spsk. flydende honning
41 g hvedemel
8⅓ g grahamsmel
¼ tsk. kardemomme
¼ nip havsalt

Fyld:

20 g medjool-dadler
¼ dl vand
⅓ tsk. kanel

Topping:

13 g flødeost light
⅓ spsk. græsk yoghurt, 2 %
⅓ tsk. akaciehonning
¼ økocitron, skallen

Sådan gør du

Lun mælk og vand i en lille kasserolle, til det er lunkent.

Kom i en skål, og opløs gæren i væsken. Tilsæt olie, det ene af æggene og honning. Bland godt sammen.

Kom mel, kardemomme og salt i, og ælt i 5 min.

Lad dejen hæve tildækket i 1 time.

Fjern sten fra dadlerne, og blend dem med vand og kanel.

Rul dejen ud til bagepladestørrelse. Smør med daddelblandingen, og rul dejen sammen til en pølse. Skær i 12 stykker.

Tænd ovnen på 180 gr. varmluft. Kom sneglene i en springform beklædt med bagepapir, og lad efterhæve i 30 min.

Pensl kagen med et sammenpisket æg, og bag i 25 min. Køl af.

Bland alle ingredienser til toppingen, og smør på de afkølede snegle.

TIP! De sunde kanelsnegle kan nemt fryses, hvis du ikke putter topping på. Lun et par minutter i mikroovn.

Kanelsneglekage med dadler