Name: Fyldte søde kartofler i ovn
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: P0Y0M0DT1,5H0M0S
Yield: 4
Ingredients: 4 - mellemstore søde kartofler; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 3 dl ketchup; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 3 tablespoon æblecidereddike; 2 tablespoon stærk chilisauce; 1,5 tablespoon sukker; 2 teaspoon løgpulver; 1 tablespoon røget paprika; 1 teaspoon flagesalt; 1 - rødløg; 1 - gulerod; 1 - rød peber; 1 can sorte bønner; 2 dl barbecuesauce; Friske krydderurter

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

2 mellemstore søde kartofler
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie

Barbecuesauce:

1½ dl ketchup
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1½ spsk. æblecidereddike
1 spsk. stærk chilisauce
½ spsk. sukker
1 tsk. løgpulver
½ spsk. røget paprika
½ tsk. flagesalt

Fyld:

½ rødløg
½ gulerod
½ rød peber
½ ds. sorte bønner
1 dl barbecuesauce

Topping:

Friske krydderurter

Sådan laver du fyldte søde kartofler

Varm ovnen op til 175 gr.

Skrub de søde kartofler grundigt, og skær et dybt kryds i hver.

Pensl kartoflerne med olie, og placér dem i et ovnfast fad. Bag i cirka 50 minutter.

Rør ingredienserne til barbecuesaucen sammen.

Hak grøntsagerne fint, og vend dem sammen med de sorte bønner i barbecuesaucen.

Fordel fyldet i kartoflerne, og giv dem ca. 25 min. mere i ovnen.

Prøv også vores fyldte peberfrugter.

Læs også: Sådan laver du perfekte jordskokker i ovn

TIP! Gå efter søde kartofler, der har en ensartet form og størrelse, så de bliver bagt lige meget. Hvis du ikke er til sorte bønner, kan du bruge kikærter.

Søde kartofler