Name: Asiatisk boks
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50 gram udblødte og kogte kikærter (svarer til 25 g rå); Havsalt; 50 gram edamamebønner; Koldpresset rapsolie; 100 gram aspargesbroccoli/fintskåret broccoli eller blomkål; 1 - æg; 1 - gulerod; 100 gram kinaradise; 1 - kiwi; 50 gram jordbær– eller anden frugt; 2 teaspoon peanutbutter; 1 teaspoon olie: sesamolie,rapsolie eller olivenolie; 1 teaspoon soja; ½ teaspoon riseddike; Limesaft; Kværnet sort peber

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

100 g udblødte og kogte kikærter (svarer til 25 g rå)
Havsalt
100 g edamamebønner
Koldpresset rapsolie
200 g aspargesbroccoli/fintskåret broccoli eller blomkål
2 æg
2 gulerod
200 g kinaradise
2 kiwi
100 g jordbær– eller anden frugt

Peanutdressing

4 tsk. peanutbutter
2 tsk. olie: sesamolie,rapsolie eller olivenolie
2 tsk. soja
1 tsk. riseddike
Limesaft
Kværnet sort peber

Sådan laver du en asiatisk boks

Rist kikærterne på en tør pande, og drys med salt (du kan evt. krydre med hvidløg og chili).

Giv edamamebønnerne et kort opkog med dryp af rapsolie og salt, og lad dem afdryppe i en sigte. Kom aspargesbroccoli/broccoli i samme kogevand, og giv dem et minut.

Lad kålen dryppe af i en sigte.

Kog ægget 7 minutter.

Skræl og skær gulerod, kinaradise, kiwi og jordbær.

Kom det hele i et par bokse med adskilte rum.

Rør dressingen sammen, og smag til med salt og peber.