Chia-boller med gulerod og boghvedekerner

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid i alt: 40 minutter

2 dl chiafrø

4 dl vand

50 g gær

1 tsk. havsalt

1 knsp. stevia

1 stor gulerod

1 dl knækkede boghvedekerner

2 æg

3 dl fuldkornsrismel

Sådan gør du

• Sæt chiafrø i blød i 2 dl vand i minimum 10 min.
• Rør gær ud i 2 dl lunkent vand, og tilsæt salt, stevia samt æg, og rør det hele sammen.
• Riv guleroden fint, bland det sammen med gærblandingen, tilsæt herefter de opblødte chiafrø, og rør godt rundt.
• Kom nu de knækkede boghvedekerner i blandingen, og rør fuldkornsrismel i lidt efter lidt.
• Form 10 boller, og bag dem ved 175 grader i 20-25 min.
• Når de er gyldne og sprøde i bunden, er de færdige.