Vegetarburger med bøf af sorte bønner og syltede rødløg

30 minutter
600 kcal

En burger, der både er sund for dig og for klimaet - prøv I FORMs smagfulde og mættende vegetarburger med bøf af sorte bønner og syltede rødløg.

Vegetarburger med salat, agurk, tomat, syltede rødløg og ost

VEGETARBURGER MED BØF AF SORTE BØNNER - De sorte bønner er med til at højne proteinindholdet i vegetarbøffen og dermed skabe mere mæthed. Du
kan også bruge kikærter.

© wichmann+bendtsen

Vegetarburger med bøf af sorte bønner og syltede rødløg

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 stk.

  • 2 grove burgerboller
  • ¼ agurk
  • 1 tomater
  • 2 salatblade
  • 2 spsk. syltede rødløg
  • 1 spsk. barbecuesauce
  • ¼ dl mayonnaise

Syltede rødløg:

  • 1 rødløg
  • ½ dl vand
  • ½ dl æblecidereddike
  • ½ spsk. akaciehonning
  • Sort peber, friskkværnet

Bønnebøffer:

  • ½ ds. sorte bønner
  • 1 dl havregyn
  • 1 æg
  • ½ dl revet cheddar
  • ¾ tsk. stødt spidskommen
  • ¼ tsk. røget paprika
  • ¼ tsk. chilipulver
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • 1 spsk. barbecuesauce
  • ½ lille løg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 skiv. cheddarost

Sådan gør du

  • Start med de syltede rødløg. Skær løg i tynde skiver, og hæld i et glas med låg.
  • Bring resten af ingredienserne til rødløgene i kog, og lad simre et par min. Hæld over løgene, og luk glasset. Lad trække på køl i 6 timer.
  • Begynd på bøfferne. Mos bønnerne med en gaffel, og rør sammen med havregryn, æg, revet ost, krydderier, barbecuesauce og finthakket løg og hvidløg.
  • Form 4 bøffer, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag ved 175 gr. varmluft i 15 min. på den ene side. Vend, og giv dem 8-10 min. på den anden side. Læg en skive ost på hver bøf, og giv dem 1 min. mere, så osten kan smelte.
  • Lun bollerne, og lav en dressing af barbecuesauce og mayo. Servér bollerne med bøffer, syltede rødløg, agurk og tomat i skiver, salat og barbecuemayo.

TIP! Du kan lave din mayo mere mager ved at udskifte halvdelen af mayonnaisen med en fedtfattig cremefraiche.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background