Name: Vegetar-samosaer med raitadip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: ½ can kikærter; 1 - kartoffel; 1 - gulerod; 1 - lille løg; 1 tablespoon ingefær; 1-2 cloves hvidløg; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 1 dl vand; 1½ teaspoon garam masala; ½ teaspoon spidskommen; ½ teaspoon chiliflager; ¼ teaspoon koriander; 1 dl frosne ærter; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 4 - fuldkornstortillaer; 1 tablespoon mel; Lidt vand; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; ¼ - agurk; 1 - lille forårsløg; 2 tablespoon koriander, frisk; 2 dl yoghurt naturel; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; ½ tablespoon citronsaft; ½ teaspoon spidskommen; ¼ teaspoon havsalt

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 stk.

Fyld:

¼ ds. kikærter
¼ kartoffel
¼ gulerod
¼ lille løg
¼ spsk. ingefær
¼ fed hvidløg
¼ spsk. ekstra jomfruolivenolie
¼ dl vand
⅓ tsk. garam masala
¼ tsk. spidskommen
¼ tsk. chiliflager
¼ tsk. koriander
¼ dl frosne ærter
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Samosaer:

1 fuldkornstortillaer
¼ spsk. mel
Lidt vand
¼ spsk. ekstra jomfruolivenolie

Raitadip:

agurk
¼ lille forårsløg
½ spsk. koriander, frisk
½ dl yoghurt naturel
¼ spsk. ekstra jomfruolivenolie
¼ spsk. citronsaft
¼ tsk. spidskommen
¼ tsk. havsalt

Sådan gør du

Dræn og skyl kikærterne. Hak kikærter samt kartoffel, gulerod, løg og ingefær fint. Put dem og knust hvidløg i en gryde med olie, og svits i 5 min.

Tilsæt vand, krydderier og frosne ærter, og lad simre i 15 min. Smag til med salt og peber.

Befri agurken for kerner, og riv resten fint. Hak forårsløg og koriander fint. Kom i en skål sammen med agurk, og rør sammen med yoghurt, olie, citronsaft og spidskommen og salt.

Skær fuldkornstortillaer over på midten. Rør mel sammen med vand, til du har en tyk, klæbrig masse.

Fordel samosafyldet, så det placeres i midten af hver af de halve tortillaer, fold til små trekanter, og brug melmassen til at “lime” dem sammen med. Pensl med olivenolie, og steg samosaerne på panden ved høj varme i et par min. på hver side, eller til de er sprøde.

Servér de lune samosaer med raitadip.

Mest læste lige nu

Mere om Aftensmad

I FORM anbefaler

En kvindes mave, hvor det er meget almindeligt at få udslæt med helvedesild.

Vegetar samosa med raita-dip

Vegetar-samosaer med raitadip