Name: Butter chicken med grillede grøntsager
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 - kyllingebrystfileter (ca. 550 g); 1 - stort løg; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 2-4 cloves hvidløg; 2 tablespoon ingefær; 1½ teaspoon spidskommen; ½ teaspoon gurkemeje; ½ teaspoon kanel; 2 teaspoon garam masala; ½ teaspoon koriander; 1 dl tomatpuré; 1 tablespoon citronsaft; 1-2 tablespoon akaciehonning; 2 dl vand; ½ teaspoon havsalt; ¼ teaspoon sort peber, friskkværnet; 1½ dl yoghurt naturel; 1 - aubergine eller squash; 250 gram bimibroccoli; ½ - citron; Havsalt; Sort peber, frisk kværnet; 250 gram brune ris; Evt. krydderurter og citronsaft

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

2 kyllingebrystfileter (ca. 550 g)
½ stort løg
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 fed hvidløg
1 spsk. ingefær
¾ tsk. spidskommen
¼ tsk. gurkemeje
¼ tsk. kanel
1 tsk. garam masala
¼ tsk. koriander
½ dl tomatpuré
½ spsk. citronsaft
½ spsk. akaciehonning
1 dl vand
¼ tsk. havsalt
tsk. sort peber, friskkværnet
¾ dl yoghurt naturel

Tibehør:

½ aubergine eller squash
125 g bimibroccoli
¼ citron
Havsalt
Sort peber, frisk kværnet

Servering:

125 g brune ris
Evt. krydderurter og citronsaft

Sådan gør du

Skær kylling i tern, hak løget fint, og svits begge dele i olie i en gryde i 5 min., eller til kyllingen har fået farve.

Knus hvidløg, riv ingefær fint, og tilsæt til gryden sammen med krydderierne. Giv det et par min. mere. Tilføj tomatpuré, citron, honning, vand, salt og peber, og bring i kog. Skru derefter ned for varmen, tilsæt yoghurt, og lad det hele simre under låg i 20 min.

Kog risene i henhold til anvisningen på emballagen.

Hak squash groft, og grill sammen med bimibroccoli på en grillpande, til grøntsagerne er let møre, men stadig har bid. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Server butter chicken med ris, grillede grøntsager og evt. lidt citronsaft og friske krydderurter.

Kylling