Tortilla med kyllingedeller og grønt
Byt de klassiske svinefrikadeller med kartofler og brun sovs ud med en mere eksotisk, grøn og sund ret. Velbekomme!
Tortilla med kyllingedeller og grønt
Ingredienser
2
Pers.
Kyllingedeller:
- 250 g kyllingekød, hakket
- ½ spsk. hvedemel
- 1 æg, lille
- 2 spsk. mælk
- 1 gulerod, lille
- 1 tsk. hvidløg
- ½ spsk. koriander
- ½ tsk. chilipulver
- 1 tsk. havsalt
- 1 spsk. limesaft
- Lidt kokosolie til stegning
Dressing:
- 1 dl syrnet fløde, 5 %
- Sød chili-pulver
- Lidt bredbladet persille
- Lidt hvidløg
Tilbehør:
- ½ spidskål, ca. 300 g
- 1 avocado
- ½ agurk
- 2 store fuldkornstortillaer, køb dem færdige
- 1 dl majs
- 1 håndfuld ærtespirer
- Lidt koriander
- Lidt rød chili
- ½ limefrugt til anretning
Sådan laver du tortilla med fyld
Rør en fars af kyllingekød, mel, æg, mælk, revet gulerod, presset hvidløg, hakket koriander, chili, salt og limesaft.
Form små frikadeller, og steg dem i kokosolie på en pande, gerne en grillpande.
Rør en dressing af syrnet fløde, finthakket chili, hakket persille og presset hvidløg.
Anret tortillaer med spidskål i strimler, skiver af avocado og agurk, majs og ærtespirer. Top med kyllingedeller, koriander, rød chili i skiver og dressing. Servér limebåde til.