Tomatsuppe med bagte peberfrugter

• Forvarm ovnen til 200 gr. Skær tomat, peberfrugt og løg i grove stykker. Placér dem i et ovnfast fad med hvidløg, og drys krydderierne over. Rør rundt. Bag i 20 min.

• Hæld de bagte grøntsager over i en gryde. Blend, til du har en tyk, cremet suppe.

• Bring suppen i kog, og lad simre i 10 min.

• Tilsæt honning og fløde, og smag suppen til med salt og peber.

• Rist rugbrødet, og servér suppen med ristet brød, smuldret feta og et lille drys frisk oregano.

Prøv også vores fyldte peberfrugter.