Steaksalat med to slags kål

45 minutter
533 kcal

Knasende sund og nærende vintersalat med steak og to slags kål, toppet med granatæble og pinjekerner.

Opskrift på kål i knasende nye klæder.

Steaksalat med to slags kål

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 250 g kalvemørbrad (eller oksemørbrad)
  • Havsalt og kværnet sort peber
  • 3 stængler grønkål = 50 g fint­hakket grønkål (eller broccoli)
  • 1 håndfuld frisésalat eller anden grøn salat, ca. 100 g
  • 300 g rosenkål
  • 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • ½ granatæble
  • 1 spsk. pinjekerner

Vinaigrette

  • 1 dl ekstra jomfruolivenolie
  • 2 tsk. grov sennep
  • 3 spsk. hvidvinseddike
  • 1 spsk. agavesirup (eller akaciehonning)
  • Havsalt og kværnet sort peber

Tilbehør

  • 2 skiv. groft brød a 60 g

Sådan gør du

  • Intervalsteg kødet i en 200 grader varm ovn.
  • For kalv: Ind 8 mi­nutter, ud at hvile tildækket 8 minutter, ind 8 minutter, ud at hvile tildækket 8 minutter.
  • For okse: Samme procedure, men 10 minutter. Krydr undervejs med salt og peber.
  • Skær grønkålsstænglerne fri for grønkål, skyl det grundigt, og hak det ultrafint.
  • Gør salaten i stand, og anret den på tallerkner, og kom grønkålen over.
  • Gør rosenkål i stand: Fjern stokken og de ca. 4 yderste blade, skær dem i halve.
  • Steg dem i 1 spsk. olivenolie, til de er gyldne. Høj varme – kort tid.
  • Forløs kernerne fra granatæblet.
  • Rist pinjekernerne på en tør pande, til de er gyldne.
  • Pisk vinaigretten – ingredienserne skal have stuetemperatur – og smag den til med salt og peber.
  • Skær kødet i skiver, og fordel dem over salat og grønkål.
  • Top med granatæblekerner, pinjekerner og dryp af vinaigretten (1 spsk. pr. person).
  • Læg de stegte rosenkål ved, og servere retten.

Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background