Name: Sund chili con carne med chokolade og tomatsalsa
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 - squash; 1 - løg; 1 - gulerod; 1 - rød peber; 2 cloves hvidløg; 1-2 - røde chilier; 450 gram hakket oksekød; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 1 ½ teaspoon røget paprika; 1 tablespoon spidskommen; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 tablespoon akaciehonning; 1 can hakkede tomater; 5 dl oksebouillon; 20 gram mørk chokolade, 70 %; 1 can sorte bønner; 1 - avocado; 100 gram cherrytomater; ½ - lille rødløg; 1 - frisk jalapenochili; ½ - lime, saften; 1 handful frisk koriander; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 40 gram tortillachips; 4 tablespoon yoghurt naturel; Frisk koriander

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Chili con carne

½ squash
½ løg
½ gulerod
½ rød peber
1 fed hvidløg
½ røde chilier
225 g hakket oksekød
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
½ tsk. røget paprika
½ spsk. spidskommen
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
½ spsk. akaciehonning
½ ds. hakkede tomater
2½ dl oksebouillon
10 g mørk chokolade, 70 %
½ ds. sorte bønner

Salsa

½ avocado
50 g cherrytomater
¼ lille rødløg
½ frisk jalapenochili
¼ lime, saften
½ håndfuld frisk koriander
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Til servering

20 g tortillachips
2 spsk. yoghurt naturel
Frisk koriander

Sådan gør du

Riv eller snit squash, løg, gulerod, peberfrugt og hvidløg fint. Steg sammen med oksekødet i lidt olie, til kødet er gennemstegt.

Tilsæt krydderier, og steg et par min.

Tilsæt honning, tomater, bouillon, grofthakket chokolade og drænede bønner. Lad simre i yderligere 30 min.

Snit avocado, tomater, rødløg og jalapeno i fine tern, og hak koriander fint. Rør sammen med limesaft, salt og peber.

Servér chili con carne med salsa, lidt tortillachips, yoghurt og frisk koriander.

Læs også: Verdens bedste chili sin carne