Lilla sommersalat med bær

20 minutter
404 kcal

Guf løs af denne farverige sommersalat, der byder på små overraskelser af søde hindbær og brombær.

Lilla sommersalat med bær

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 400 g lilla spidskål
  • Chiliflager
  • 2 dl sort quinoa
  • 2 citron, saften og skal
  • 4 spsk. honning
  • 2 økologisk vaniljestang
  • 2 håndfuld hindbær
  • 2 håndfuld brombær

Sådan laver du sommersalaten

  • Skyl quinoaen grundigt, og kog den i letsaltet vand i ca. 4 min. Den skal stadig have bid.

  • Hak hele vaniljestangen i små stykker, og blend den med citronsaft og honning til en kraftig dressing.

  • Vend dressingen i den kogte quinoa, og lad den trække, så længe det er muligt.

  • Skyl spidskålen, skær stokken fra, og hak resten til smuld på food­processoren.

  • Smag det til med chiliflager og lidt citronskal.

  • Anret quinoa og bær på en tallerken, riv en masse citronskal over anretningen, og dæk det hele til med det lilla spidskålssmuld.

Se hvordan du laver sommersalaten i videoen nedenfor.


Augusta Sørensen

Kvinden bag de sunde og saftige grønsagsbomber er nomadekok og madkunstner Augusta Sørensen.

Augusta har sit eget firma MADKAS og i de seneste to år har hun boet og skabt spiseoplevelser i sin autocamper.

Ud over at lave lækre opskrifter til I Form, har Augusta en MadSymfoni på tour i Holland og har desuden skabt en spiselig keramik oplevelse på Kunsthal Charlottenborg.
Tidligere har Augusta arbejdet på restaurant Geist ved Bo Bech og lavet madteater med Mette Martinussen.

Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background