Name: Salat med hvide bønner, pocheret æg og basilikumpesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 140 gram pinjekerner; 1 bdt. basilikum; 100 gram parmesan; 2 dl ekstra jomfruolivenolie; null Citronsaft; null Havsalt; null Sort peber, friskkværnet; 3 tablespoon lys eddike; 2 æg; 160 gram hvide bønner fra dåse eller udblødte og kogte; 100 gram salat, fx frisé, frillice eller grøn krølsalat; null Evt. 2 skiver fuldkornsrugbrød

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

140 g pinjekerner
1 bdt. basilikum
100 g parmesan
2 dl ekstra jomfruolivenolie
Citronsaft
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
3 spsk. lys eddike
2 æg
160 g hvide bønner fra dåse eller udblødte og kogte
100 g salat, fx frisé, frillice eller grøn krølsalat
Evt. 2 skiver fuldkornsrugbrød

Sådan laver du salat med æg og hvide bønner

Rist pinjekernerne let, og blend dem med basilikum, revet parmesan og olie til en pes-to. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Pochér æggene ét ad gangen: Kog 1 liter vand op, tilsæt eddike, og skru ned, så det står lige under kogepunktet. Slå et æg ud i en kop, lav en hvirvel i vandet med et piskeris, og læg forsigtigt ægget ned i hvirvlen. Lad ægget simre i 3 min. Tag det op, læg det på et stykke køkkenrulle, og gentag processen med det andet æg.
Vend bønnerne med 4 spsk. pesto. Anret dem oven på salatbladene på to tallerkner, læg ægget øverst, og kværn peber henover.
Servér evt. 1 skive ristet rugbrød som tilbehør til hver.

TIP! Vælg evt. den nemme løsning, og brug blødkogte æg i stedet for at pochere.

Kikærter i blød — BRUG BÆLGFRUGTER MED RUND HÅND Tørrede bønner, linser og kikærter er det perfekte fyld i salater, supper og gryderetter. De er spækket med både kostfibre og grønne proteiner og hæver dermed mæthedsværdien i et måltid.
Skal det være nemt, kan du købe bælgfrugter klar til brug på dåse, men de smager allerbedst, hvis du har tid til selv at lægge dem i blød og derefter koge dem. Lav evt. store portioner ad gangen, og frys dem så ned i passende mængder i mindre bøtter. Så har du nemt og sundt fyld til travle dage.
© iStock

Mest læste lige nu

Styrketræningsøvelser

Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
Adgang til 1000+ sunde opskrifter
Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Mere om Aftensmad

I FORM anbefaler

Salat med pocheret æg og hvide bønner

Salat med hvide bønner, pocheret æg og basilikumpesto

Ingredienser

Sådan laver du salat med æg og hvide bønner

Så ofte skal du i virkeligheden vaske dit sengetøj

Så hurtigt skal du gå

3 oversete veje til en flad mave

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

PROGRAM: Kom i gang med at løbe🎧

Squat med rotation og skulderpres

Hudekspertens vigtigste råd til færre rynker

BMI-BEREGNER: Regn ud, om din vægt er normal

Ny online træningsserie: 6 videoer, der øger din forbrænding

Skræddersyet succesprogram: Tab dig med styrketræning

Bliv sund og stærk med I FORM!

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Tabbouleh med vandmelon

Ramen-suppen, som alle kan lave

Stegte kyllingelår på tomat-fersken-salsa

Tortillas med torsk og tropisk salsa med mango og ananas

Chili con carne med majskolbe

Fiskefrikadeller og pastasalat med persillepesto

Kylling med rodfrugtfritter og dip af sød kartoffel

Fuldkornsvafler med grøntsager og laks

Kyllingesuppe med kartoffel og porre

Broccolivafler med ærtehummus, avocado og dukkah

Indisk tomat-grøntsagssuppe med kikærter

En særlig diæt kan give ro i maven

Bliv asparges-mester

Vandreferie – en guide til nybegyndere

Sådan undgår du pigmentpletter

PROGRAM: Kom i gang med at løbe🎧

Test: Er dine tarmbakterier toptunede?

Hvad er iskias-smerter?

Mavecamp for begyndere: Følg dette effektive program og se resultater

Løbeprogram med lydguide: Om 12 uger kan du løbe 5 km – selvom du er begynder

Sund livsstil: Her er redskaberne, der gør det nemmere at komme i gang

Salat med hvide bønner, pocheret æg og basilikumpesto

Ingredienser

Sådan laver du salat med æg og hvide bønner

Så ofte skal du i virkeligheden vaske dit sengetøj

Så hurtigt skal du gå

3 oversete veje til en flad mave

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

PROGRAM: Kom i gang med at løbe🎧

Squat med rotation og skulderpres

Hudekspertens vigtigste råd til færre rynker

BMI-BEREGNER: Regn ud, om din vægt er normal

Ny online træningsserie: 6 videoer, der øger din forbrænding

Skræddersyet succesprogram: Tab dig med styrketræning

Bliv sund og stærk med I FORM!

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Tabbouleh med vandmelon

Ramen-suppen, som alle kan lave

Stegte kyllingelår på tomat-fersken-salsa

Tortillas med torsk og tropisk salsa med mango og ananas

Chili con carne med majskolbe

Fiskefrikadeller og pastasalat med persillepesto

Kylling med rodfrugtfritter og dip af sød kartoffel

Fuldkornsvafler med grøntsager og laks

Kyllingesuppe med kartoffel og porre

Broccolivafler med ærtehummus, avocado og dukkah

Indisk tomat-grøntsagssuppe med kikærter

FÅ I FORMS NYHEDSBREV

En særlig diæt kan give ro i maven

Bliv asparges-mester

Vandreferie – en guide til nybegyndere

Sådan undgår du pigmentpletter

PROGRAM: Kom i gang med at løbe🎧

Test: Er dine tarmbakterier toptunede?

Hvad er iskias-smerter?

Mavecamp for begyndere: Følg dette effektive program og se resultater

Løbeprogram med lydguide: Om 12 uger kan du løbe 5 km – selvom du er begynder

Sund livsstil: Her er redskaberne, der gør det nemmere at komme i gang