Søg
Luk
Sunde opskrifter
Aftensmad
Quinoa-tab...

Quinoa-tabbouleh med agurk og græskarkerner

20 minutter
577

Quinoa er en proteinrig superfood. De små frø er fyldt med sunde fordele, og her giver vi dig opskriften på quinoa-tabbouleh, som kun tager 20 minutter. Velbekomme!

Af
21. august 2019
Tabbouleh med quinoa

Kan du heller ikke få nok af den supersunde quinoa? Her er endnu en opskrift du skal prøve

© wichmann+bendtsen

Quinoa-tabbouleh med agurk og græskarkerner

Ingredienser
Sådan gør du
Fakta
Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 200 g quinoa
  • 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 2 spsk. græskarkerner
  • 4 forårsløg
  • ½ agurk
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 1 håndfuld mynte
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • 1 lime, saften

Sådan gør du

  • Skyl og kog quinoa efter emballagens anvisning. Lad quinoaen køle lidt af, og bland den med olivenolie.

  • Rist græskarkerner, og snit forårsløg meget fint.

  • Flæk agurken, fjern kernerne fra den, og skær resten i tern.

  • Hak persille og mynte fint.

  • Bland det hele i en stor skål, og pres limesaft over. Krydr med salt og peber.