Name: Mørbrad med ærter, ærteskud og fuldkornspasta
Prep time: 2 min
Cook time: 28 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gram svinemørbrad, afpudset; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 150 gram fuldkornspasta; 200 gram sukkerærter; 100 gram grønne ærter, friske eller optøede fra frost; 4 teaspoon koldpresset rapsolie; 4 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 2 bundle ærteskud; 1 bundle bredbladet persille

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan laver du pasta med mørbrad

Gnid kødet med salt og peber, og læg det i et ovnfast fad.

Steg mørbraden. Intervalsteg evt. kødet i 4 x 7 min.: Først 7 min. i ovnen ved 200 gr., så 7 min. ude af ovnen i fadet dækket af bagepapir og et klæde. Gentag de to step med ovnstegning og hvile.

Kog pastaen al dente.

Kom sukkerærter og ærter i en gryde med rapsolie og 1 tsk. salt. Dæk med kogende vand, kog op, og hæld straks vandet fra igen. Skær sukkerærterne i mindre stykker.

Skær kødet i tykke skiver. Vend pastaen med olivenolie, og anret den med kød, de to slags ærter, ærteskud og persille.

TIP! Kan du ikke få ærteskud i dit supermarked, kan du i stedet anvende brøndkarse eller spirer.