Laksefrikadeller med kikærter og kål

120 g laks, hakket fint med en kniv
1 lime, saft og fintrevet skal
1 spsk. frisk ingefær, finthakket
1 tsk. chili, finthakket
½ dåse kikærter – hæld vandet fra, og hak kikærterne fint
1 æg
olie
salt og peber
¼ hvidkål, groftskåret
lidt limesaft
salt og peber
1 dl skyr
1 tsk. spidskommen
lidt salt/em

Sådan laver du laksefrikadeller

Vend laksen i en skål med limesaft og -skal (gem lidt saft), ingefær, chili,lidt salt og peber, kikærter og æg, og rør det godt sammen.
Rul farsen til små frikadeller, steg dem på panden i lidt olie, og krydr med salt og peber.
Steg kålen på samme pande. Krydr med salt og peber, limesaft og lidt dild.
Pisk skyren med spidskommen og lidt salt.
Server laksefrikadellerne med skyr på toppen og hvidkål til.

LÆS OGSÅ: 6 gode opskrifter på fiskefrikadeller