Name: Omelet med svampe og krydderurter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram blandede svampe; 2 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; null Havsalt; null Sort peber, friskkværnet; 4 æg; 1 handful purløg; 1 handful dild; 1 handful bredbladet persille; 3 skiver rugbrød, ristet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan laver du omelet med svampefyld

Rens svampene, fjern stokkene, og skær toppene i fine skiver. Steg dem i olie på en pande, til de har fået lidt farve, og krydr med salt og peber. Læg halvdelen af svampene over på en tallerken.
Pisk to af æggene med en gaffel. Hæld æggemassen ned over svampene på panden.
Steg omeletten stabil på den ene side. Vend den ved at lade den glide over på et grydelåg og tilbage på panden. Steg omeletten stabil på den anden side. Gentag nu processen, og lav den anden omelet.
Anret omeletterne med to krydderurtebuketter af persille, purløg og dild. Servér ristet rugbrød til.

TIP! Svampe har ikke godt af vand, så prøv, om du ikke kan få al jord væk blot med en kniv og en lille blød børste.